"Dark kepimo keptuvės sugeria daugiau šilumos nei šviesios spalvos keptuvės, kuris vietoj atspindi šilumos. Šiluma iš tamsių keptuvės tada absorbuojamas į maistą, todėl jis greičiau kepti. Tai gali sukelti maisto deginimas išorėje, o interjero virėjų lėčiau. Shiny, šviesos spalvos keptuvės sukelti maisto rudi lėčiau, todėl išorinių virėjų panašaus tarifą maisto interjerą. Dauguma nonstick keptuvės tamsiai danga, todėl naudokite gerai riebalais išteptą skardą šviesos, jei BROWNING yra problema.
Pakeisti Dark Keptuvės

Galite pakeisti tamsiai keptuvės už šviesą keptuvės, tuo pačiu sumažinant virimo greičio klausimus. Sumažinti kepimo temperatūrą receptą 25 laipsnių pagal Celsijų gali kompensuoti greičiau gaminimo laiką, todėl už ne ruda kaip greitai, bet maisto interjero vis dar baigia virti. Kitas variantas yra linija tamsiai kepimo keptuvės ir slapukų lapų aliuminio folija. Folija šviesina keptuvės spalvą ir apsaugo maistą nuo karščio sugeria tamsesnės lėkštę.
Atitikimo Visos į maistą

Kai kurie maisto produktai yra geriau tinka tamsių keptuvės , Pavyzdžiui, pyragai, kai mielių duona ir greitai duonos - kurie paprastai turi tamsesnį pluta - virėjas ir tamsiose keptuvės nebent nurodyta recepte kitaip. Slapukai ir pyragai geriausia kepti šviesesnių spalvų, blizgantys keptuvės, kad eksterjero ar ne rudos ar tik rudos lengvai. Pyragai kepti šviesos keptuvės sukurti daugiau net tekstūros ir kyla tolygiai, o tai neleidžia nevienodą viršuje.
Papildomos Pan Nustatymai

šviesiai ir tamsiai nėra tik PAN parinktis. Izoliuotieji keptuvės - kurios paprastai šviesios spalvos - turėti oro viduje jų sluoksnį, kuris lėtina maisto ruošimui. Maisto negali rudi ne visi šiose keptuvės, todėl jiems labiausiai tinka minkštas slapukus ir pyragaičiai. Stiklo keptuvės daug greičiau turi daug tų pačių savybių kaip tamsius keptuvės, su maistu Browning, jei jums sumažinti orkaitės temperatūrą. Pagrindinis privalumas stiklo keptuvės yra jūs galite pamatyti šonus ir dugną maisto, todėl galite geriau kontroliuoti paruduoti ir pašalinti elementą iš orkaitės, kol ji dega.