Kaip kepti mabuyu?

Mabuyu (taip pat žinomas kaip mopaninis kirminas) yra kandžių vikšrų rūšis, dažniausiai vartojama kaip maistas įvairiose Afrikos vietose. Štai paprastas būdas iškepti mopano kirminus (mabuya):

Ingredientai:

1. Mopane kirminai (mabuya)

2. Druska (pagal skonį)

3. Kepimo aliejus

Instrukcijos:

1. Pasiruošimas:

- Kruopščiai nuplaukite mopano sliekus, kad pašalintumėte nešvarumus ar šiukšles.

- Leiskite mopano kirminams nuvarvėti kiaurasamtyje.

2. Kepimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 °F (175 °C) arba tinkamos kepimo temperatūros.

2. Mopano sliekus vienu sluoksniu paskleiskite ant riebalais išteptos kepimo skardos arba skardos.

3. Mopano sliekus pabarstykite druska (pagal savo skonį).

4. Mopano sliekus apšlakstykite nedideliu kiekiu kepimo aliejaus, kad jie būtų traškūs.

3. Kepimo laikas :

- Mopaninius sliekus kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min. Tikslus laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės, todėl stebėkite juos.

- Mopano sliekus kepkite, kol jie taps šiek tiek traškūs išorėje ir tvirti liesdami. Venkite per daug kepti, nes jie gali tapti per kieti.

4. Atšaldymas ir patiekimas :

- Iškepusius mopano sliekus išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.

- Iškeptus mopaninius kirminus patiekite kaip užkandį vienus arba naudokite įvairiems receptams, pavyzdžiui, troškiniams, sriuboms, padažams ar kaip baltymų turintį užpilą.

Patarimai:

- Galima naudoti šviežią mabuyu, tačiau rekomenduojama džiovinti, nes jie yra lengvai prieinami.

- Svarbu, kad kepimo skardoje nebūtų per daug sliekų, kad būtų užtikrintas tolygus kepimas ir traškumas.

- Aštrumą galite reguliuoti pagal savo skonį, įberdami daugiau ar mažiau druskos arba įdėdami papildomų prieskonių.

- Jei neturite orkaitės, galite kepti ar skrudinti mopano sliekus ant kaitlentės arba ant atviros ugnies. Tiesiog būtinai atitinkamai pakoreguokite gaminimo laiką ir būdą.

- Mopane kirmėles geriausia suvartoti iškart po kepimo, bet likučius galite laikyti sandariame inde vėsioje, sausoje vietoje.