Blynų derinys yra dviejų pagrindinių rūšių - originalus ir pilnas. Originali versija yra mažiau ingredientų, ty miltus, druską, cukrų ir kepimo soda. Pilnas stilius paprastai yra šiek tiek Tinkamumo stabili sutrumpinimo ir džiovintų kiaušinių tipą. Naudojant pilną paketą padaryti blynai, jums tereikia įpilti vandens, kad visiškai mišinį. Su originaliu, jums reikia pridėti sutrumpinti, kiaušinių ir vandens. Kadangi dauguma pyragas lukštai tapti pernelyg purus ir minkštas su kiaušiniais to, naudokite Original Mix padaryti pyragas pluta.
Sumaišykite It Up

Kai skambinate pyragas pluta naudojant blynas mišinį, išmatuoti derinį lygią miltų kiekio, vadinamo už receptą. Pridėti tą pačią sumą sutrumpinti ir skystas kaip receptas reikalauja, bet praleidžiant druskos, cukraus ir jokių raugo ingredientus. Be maisto procesorius arba dubenyje sumaišykite kartu iki trapus.
Laikykis With Me

"Viena iš didžiųjų pyragas plutele paslaptis gali būti kaip trumpinimas yra mišri į sausų ingredientų. Kai tinkamai sumaišyti, Sviestas paltai miltai užkirsti kelią jai pritraukti per daug vandens. Kai miltai sugeria per daug iš vandens, jis suformuoja glitimo, kuri leidžia galutinis produktas daugiau kietas. Dėl kuoktelėjęs pyragas pluta, sumaišykite sviestą su blynų mišinį, kol jis yra trupinius. Didelės gumulėlių tešlos reiškia, kad jis gali būti per drėgna ar nebuvo įtraukta pakankamai, o kreminės pasta reiškia, kad jis buvo per sumaišyti. Sumaišius, chill už 45 minučių minimumo tešlą, kol sukti.
Kompromisus

Nors tešlos miltų rekomenduojama už flakiest plutele, nes jos mažesnės glitimo kiekis, dauguma blynas mišiniai naudoti aukštesnio glitimo visi universalūs miltų, kurie gali padaryti plutą pagaminti iš mišinio sunkiau nei standartinio pluta. Be to, blynas mišiniai gali naudoti daugiau cukraus nei raginama priimant tradicinis pyragas pluta, todėl lukštais gali būti saldesnis nei įprasta, net ir be daugiau cukraus be.