Privalumai & amp; Trūkumai aktyvių sausųjų mielių

Aktyvus sausų mielių buvo įvesta Antrojo pasaulinio karo metu, siekiant užtikrinti, kad Amerikos kariai turėjo šviežios duonos valgyti, o kova. Iki tol, komercinės mielės buvo prieinama tik suspausto mielių pyragai, kad reikalingos šaldymo. Kadangi sausas mieles galima laikyti kambario temperatūroje hermetiškame inde, karinės kepyklos galima laikyti mielių ilgiau. Aktyvių sausųjų mielių paprastumas ir patogumas greičiau padarė savo kelią į namų virtuvėse.
Suslėgto pyragas Mielių

Suslėgto mielių pyragai yra kietas ir drėgnas, panašus į storą grietinėlės sūris, ir yra laikomi šaldytuvais atvejais, paprastai netoli pieno praėjimų į parduotuvės. Jie turi veikliųjų mielių kultūras - maži organizmai, minta iš krakmolų cukraus - kad ir aktyvinama poveikio šiltu vandeniu. Mielių pyragai turėti lentynoje gyvenime tik dvi savaites trūkumą ir turi būti naudojama iki jo galiojimo pabaigos, siekiant užtikrinti gerą kilimą kepinių. Mielių pyragai taip pat turi būti laikomi šaldytuve. Aktyvios sausosios mielės nereikalauja šaldymo, kol originalus uždaromos konteineris buvo atidarytas.
Aktyvių sausųjų mielių

Aktyvus sausų mielių atrodo mažytė smiltimis ir yra ramybės mielių kultūras. Įrašyta šilto vandens ir krakmolo aktyvina granules. Vienas privalumas aktyvių sausųjų mielių tai gali būti saugomi spintelėje - nors tai truks ilgiau į šaldytuvą ar šaldiklį. Jis parduodamas atskirų pakuočių arba stiklainiuose. Aktyvios sausosios mielės yra lengva išmatuoti, aktyvina lengvai ir parduotuvės taip pat. Ji gamina šviesų, lengvą duoną, panašią į tą, kurią pagamina suspausto mielių pyragai. Aktyvios sausosios mielės gali būti pakeistas suspaustu tortas mielių, bet reikalinga suma skiriasi. Jums reikia pusę tiek sausa mieles kaip suspausto mielių gaminti tuos pačius rezultatus. Aktyvios sausosios mielės gali būti saugomi iki metų šaldytuve.
Momentiniai sausų mielių

momentiniai sausų mielių yra panašus į aktyvių sausųjų mielių, tačiau tai nėra reikia ištirpinti šilto skysčio aktyvuoti mielių. Momentinių sausų mielių privalumas yra gebėjimas įtraukti jį su sausų ingredientų savo receptą, vengiant sumaišymo skysčių ir sausų ingredientų atskirai nervintis. Momentiniai sausų mielių taip pat žinomas kaip duonos mašina mielių. Jūs galite pakeisti akimirksniu sausa mieles ir aktyvių sausųjų mielių naudojant tuos pačius matavimus ir laikyti jį į šaldytuvą iki metų.
Greitas auga Sausos mielės

Greitas auga sausa mielės yra specialiai sukurta su fermentų kepti duoną atsiranda greitai. Vienas privalumas kepimo sparčiai auga sausų mielių, kad ji pašalina būtinybę pakilti duona antrą kartą. Po to, kai buvo sumaišytos tešlos, ji gali būti suformuotas į kepalėlių ir leidžiama pakilti į dėklus kepimui. Greitas auga sausų mielių gali būti saugomi iki metų į šaldytuvą ir taupo laiką kepimo, bet keičia skonį ir tekstūrą duonos. Sparčiai auga sausų mielių trūkumas yra jos poveikis skonio ir tekstūros kepinių. Duona, pagamintas iš sparčiai auga sausų mielių primena komercines duona, su stora trupiniai ir trūksta būdingą skonį namine duona. Kaip ir kitų sausų mielių, greitas auga sausa mieles galima laikyti šaldytuve iki metų, aišku, privalumas nei suspausto mielių pyragai.