Temperatūra gali nužudyti mieles, bet ne šaldiklyje temperatūra. Žema temperatūra padaryti mielių eiti ramybės, o aukšta temperatūra užmuš ją. Kai užšalimo mieles, drėgmės yra didesnė problema. Drėgmės bus aktyvuoti ramybės sausų mielių, bet todėl, kad mielės yra gyvas organizmas, ji taip pat reikia maisto išlaikyti ją. Mielės bus mirti, jei ji atgaivinta ir šeriami ne cukrų, būtinų jo išlikimui, todėl išlaikyti drėgmę iš mielių yra gyvybiškai svarbus.
Lengvinančią Drėgmės

Aktyvus sausų mielių Kepimo padengtas negyvų mielių granulių apsaugoti gyvąjį mielių viduje. Šis mielių rūšis yra mažiau jautrūs šiek tiek papildomų drėgmės ir yra jūsų Geriausia už užšalimo. Momentiniai mielės prabangiau, o ne padengta apsaugine danga, todėl jautresni drėgmės. Laikyti trumpąją mielių tinkamai užplombuoti ir saugomi šaldiklio atgal, jei jūs nuspręsite jį naudoti. Alaus mielės taip pat galima užšaldyti, be neigiamo poveikio.
Tinkamas Šaldymo

Šaldymo gali būti vienas iš geriausių būdų laikyti sausus mielių. Siekiant užtikrinti, kad drėgmės nėra, pradedamas šaldiklyje reakcija, laikykite mieles hermetiškame inde ir laikykite jį šaldiklio nugaros, todėl ji nėra nuolat sušildo ir kaupti kondensatas, kai šaldiklis yra atidarytas. Jūs taip pat galite laikyti mielių hermetiškame inde ne iš šaldytuvo gale.
Naudojant Frozen mielių

Galite pridėti kepimo mielių tiesiogiai iš savo receptą šaldiklį. Kadangi mielių suma naudojama proporcingai daug mažesnės nei kitų ingredientų receptas, ji bus sušilti beveik iš karto, kai jis pridūrė. Nevartokite visą pakuotę iš šaldytuvo ir leiskite jam sušilti - tai sukels papildomą kondensacijos. Tinkamai saugomi, sušaldyti mielės turėtų veikti gerai pro galiojimo datos.