Reitingas tarp 2500 ir 8000 vnt ant Scoville skalę į pipirai šilumos, jalapenos nukristi žemiau Serranos, kuris normos 5000 iki 23.000 vienetų; ir aukščiau poblanos Ši norma 1000 iki 2000 vienetų; ir aukščiau pepperoncinis, kurie ateina į 100 iki 500 vienetų. Reitingai išmatuoti kapsaicino kiekį, cheminės, kuri leidžia pipirai karšta. Siekiant sumažinti šilumos stiklainiuose arba šviežių jalapenos, išimkite kapsaicino turtingas baltą membraną viduje pipirais, kartu su visais sėklų.
Pasirinkti Peck

Turite kai pasirinkimas, kai kalbama apie stiklainiuose jalapenos. Dauguma jų yra marinuoti su druska ir actu, kaip konservantų, todėl jūs gaunate marinuoti skonį be pačių pipirų skonio. Daugelis gamintojų taip pat turėtumėte karšto ar švelnios versijas ir skaldyti arba kapotų preparatų pasirinkimas. Bet ir visi veislių dirbti Cornbread, priklausomai nuo šilumos ir jalapeno skonio suma, kurią norite.
Griežinėliais, kubeliais arba smulkintu

Kaip ir su kitomis daržovėmis ar Mėsa, jalapenos, nusausinti ir glostei sausas, eiti į šlapių ingredientų, kai kepti Cornbread. Pridėti nuo kelių šaukštų 1/2 puodelio jalapenos prie pieno, sviesto ir kiaušinių su sausų ingredientų. Kai kurie receptai reikalauja smulkiai maltos arba supjaustyti jalapenos, bet jei norite labiau pastebimas BITĖ uoginės paprikos savo Cornbread, laikykis paprikos griežinėliais, nes jie yra tiesiai iš stiklainio.
Uoginės Partneriai

"jalapeno pora ir su kitais stipriai aromatizuoti daržovių, pavyzdžiui, pomidorais ir svogūnais. Be jalapenos, pridėti šaukštą ar du salsa su pomidorais ir svogūnais kartu su kitomis drėgnomis ingredientų. Sūdyti spirgučiais ar čederio sūrio Pagalba sušvelninti jalapeno šilumą ir pridėti kitą skonio sluoksniu. Arba imtis netradicinių požiūrį pridedant smulkiai pjaustytų žalią arba virtos krevetės su tešla kartu su smulkiai pjaustytų česnakų ir kai scallions.