Kiaušinių baltymus yra standartinis komponentas baltų pyragų ir angelas maisto pyragai. Jos suteikia šias pyragai savo mielas baltos spalvos ir lengvos tekstūros. Kai kiaušinių baltymus yra plakta ir įtraukti į torto tešlą, pagautas oro kiekis sukelia jiems sukietėti, sukurti erdvus palėpės. Kiaušinių baltymus taip pat gali būti pakeistas sveikų kiaušinių bet receptas mažesnę riebalų versiją. Kiaušinių baltymus dažniausiai baltymų ir mažai skonio. Jie nesukelia tortą - arba pagaminti iš mišinio ar namų -. Skonis kaip miltų
Sukelia

Su kiaušinių baltymus tikriausiai nesukėlė savo tortą skonis kaip miltų, bet pasenusi ingredientai gali turėti. Miltai, visų pirma gali atsižvelgti į pasenęs skonio, ypač jei jis kažkur drėgna, pavyzdžiui, rūsyje. Pirkti miltų mažų maišelių ir laikykite jį vėsioje, sausoje vietoje. Dėl ilgesnio sandėliavimo, įdėkite miltų į šaldiklį. Visada atsijoti savo miltus, prieš pradėdami matuoti jį pateikti pasiūlymą dėl lengvesnės tekstūros ir geriau skonio tortą. Kita galimybė yra kvapiųjų medžiagų trūkumas. Būtinai pridėkite vanilės, migdolų ekstrakto, citrinų ekstrakto ar kitų kvapiųjų medžiagų, bet naminis tortas tešlą. Nors galite naudoti sutrumpinimą arba margarino į torto tešlą, sviestas suteikia puikių rezultatų.


Solutions

tobula kepimo kiekvieną kartą, naudokite šviežiausius ingredientus galite rasti. Nustatykite sviestą ir kiaušinius Countertop 30 minučių prieš priimant tortą. Kambario temperatūros ingredientai mišinys geriau ir pakilti geriau orkaitėje. Jei receptas prašo jūsų plakti kiaušinių baltymus, naudoti labai švarų dubenėlį ir šaltas kiaušinius, o ne kambario temperatūros. Išplakite tik iki taško, nurodytą receptą. Kai kurie receptai paprašyti jus plakti kiaušinius minkštųjų smailių, kiti standus viršūnių. Įsitikinkite, kad jums išmatuoti labai atsargiai. Per daug miltai gali sukelti Upudrowany skonį, taip pat sunkiųjų tekstūrą. Galiausiai, ne per mišinį, ypač jei jūs įtraukta plakta kiaušinių baltymus į tešlą. Per maišymo taip pat gali prisidėti prie miltingu skonio ir tankus, kietas tekstūros.


Pyrago mišiniai

Jei pyragas jums pagaminti iš supakuota mišinio skonis miltinis, problema Tikėtina, kad tortas mišinys buvo senas arba buvo saugomi drėgnomis sąlygomis. Nors Pyrago mišiniai yra saugus valgyti pasibaigus galiojimo terminui, jų kokybė krinta. Vienintelė išimtis būtų pyragas mišinys, kuris įsigijo šlapias. Drėgmės griauna tortas derinį anketa raugo veiksmų, todėl nekils. Ji taip pat suteikia dirvą pelėsių augimo, kuris potencialiai gali padaryti jums serga.