Koldūnai yra pagaminti iš sausainių tešlos, kuri yra virti iki Braising jį skysčiu. Apskritai, koldūnai yra pikantiškas patiekalas, pavyzdžiui, vištienos ir koldūnai, bet taip pat yra desertiniai virtiniai, pavyzdžiui, karamelė persikų koldūnai, kurie troškinti konservuotų persikų, sulčių ir rudojo cukraus. Nepriklausomai nuo to, Klecko tipą, kurį padaryti, pagrindiniai ingredientai yra ta pati. Koldūnai paprastai susideda iš miltų, kepimo miltelių, druskos, pieno ir kai kurių riebalų rūšies, pavyzdžiui, trumpinimas, margarinas arba sviestas. Kukulis receptas yra toks pat, kaip sausainių receptą. Kai kietas riebalų supjaustoma miltų ir kepimo miltelių, jis sukuria drėgną, pleiskanojanti produktą. Trumpinimas, margarinas ir net sviesto arba kiaulinių taukų, visi vieni į Klecko receptą.
Santykis

pakeisti margariną sutrumpinti, naudokite tiksliai tą patį kiekį margarino, kaip jums būtų sutrumpinti. Riebalų kiekis naudotis skiriasi, priklausomai nuo recepto, tačiau dauguma receptų skambinti apie 3 šaukštai riebalų, kas 2 puodeliai miltų. Kaip ir su bet kepimo receptas, atidžiai vadovaukitės. Per mažai riebalų rezultatai yra sausos, trapios Klecko. Per daug sukuria riebios tekstūros.
Rezultatai

Margarinas ir trumpinimas abu pagaminti iš hidrinto augalinio aliejaus. Pagrindinė priežastis naudoti margariną yra, jei nori savo skonį, kad sutrumpinimas. Margarinas yra lengviau įvertinti, nes jis beveik visada ateina lazdos. Vienas trūkumas yra tai, kad margarinas yra daugiau vandens, todėl jis sukuria minkštesnė kukulis. Jei norite pleiskanojanti sluoksnių, klijuoti su sutrumpinti, arba pabandyti sviesto skonio sutrumpinti, jei norite, kad margarino skonį. Margarinas paprastai kainuoja daugiau nei sutrumpinti. Tiek margarinas ir trumpinimas yra trans-riebalų rūgščių, kurios buvo įrodyta, kad padidinti riziką susirgti širdies ligomis.


Veislių

Kai perkate sutrumpinti, jūs turite ribotą parinktis , bet jūs rasite daugybę pasirinkimų, kai jis ateina pirkti margariną. Mažai riebalų arba plakta veislių dirbti pat plinta, tačiau jie turi per daug vandens naudoti kepimo. Stick su veislės, kuriame ne mažiau kaip 60 procentų riebalų arba 100 kalorijų per šaukštas. Taip pat galite naudoti sviesto /margarino mišinius, kol preparato sudėtyje yra ne mažiau kaip 60 procentų riebalų.