Kepimo mišinys gamintojai ėmėsi daug paslaptingumo iš gaminant pyragus ir kitus pyragus. Trumpas pridėti per daug šlapias ingredientų, kad dauguma Pyrago mišiniai reikalauja, nėra daug galite padaryti, siekiant sužlugdyti jų. Šis lankstumas apima ir riebalų rūšies sviesto, sutrumpinimo ar taukų forma, kad būtų galima saugiai pakeisti naftos būtina parengti mišinį. Nepriklausomai pakaitalas pasirinksite, įskaitant ištirpsta sutrumpinimo, ji turi būti lygus tikslią sumą aliejaus raginama ant pakuotės kryptimis.
Kaip trumpinimas darbai Prancūzija katalogas

Visos riebalai dirbti su miltų sutrumpinti ar trapią tešlą ar tešlą. Sudėjus su sausų ingredientų, tokių kaip tortas derinį, riebalų, įskaitant naftos ar tirpintu sutrumpinimo, paltai rasti miltų sudėtyje esantis baltymų molekulių, laikydami juos atskirai ir gaminant glitimo procese. Skirtingai nei duonos ar kitų kepinių, kurių sudėtyje nėra sutrumpinimo, riebalų pridėta prie tortas derinį sukelia glitimo išsivystyti į trumpus sruogų, todėl pavadinimas, suteiktas visi riebalai naudojami kepimui.
Paruošimas Sumaišykite

Supakuota tortas paruošimas paprastai apima pilant mišinį į didelį dubenį, kuriame ingredientai gali būti lengvai ir visiškai suderintos. Padaryti nedidelį Na, ar įdubimas sauso mišinio, sukuria vietą, kurioje skysčių, įskaitant naftos, kiaušinių ir vandens, gali būti pridėta. Tada galite naudoti šluotelė, ranka maišiklį arba didelį šaukštą mišinio sudedamąsias dalis, kol nėra gumbų lieka ir tešla yra minkšta. Mišinių su šluotelė arba maišytuvo paprastai trunka apie 2 iki 3 minučių, o dauguma paketų kryptys pataria maišydami 200-300 kartų su šaukštu. Dauguma batters pašviesinti per maišymo, kuris yra dar vienas būdas nustatyti, kada jie yra pasirengę kepti. Žanrai Pamąstymai

Pakeičiant ištirpsta sutrumpinti į vienodo dydžio naftos paragino į tortas derinys gamina jokio skonio ir tekstūros keitimo, nes trumpinimas yra tiesiog sukietintos forma augalinių riebalų. Pagaminta iš gyvulinės kilmės riebalų, taukų yra mažesnis sočiųjų riebalų nei sviesto, bet dėl ​​savo cheminės makiažo, kartais gamina pyragą su rupaus grūdų arba tekstūra. Lydytas sviestas taip pat neturi akivaizdų poveikį torto tekstūros, tačiau ji prisideda būdingą turtingas sviestinis skonis į tešlą.