Kaip Kuko centras-Cut jautienos nugarinė orkaitėje (9 žingsniai)

Kai švaistytis brangiau gabalas jautienos kaip centro supjaustyti jautienos nugarinė, jūs norite, kad jis teisus. Iškirpti iš nugaros srityje po šonkauliais, nugarinė yra labai švelnus, ir idealiai tinka kepimui orkaitėje. Prieskoniai ir stebėti jautienos temperatūra glaudžiai užtikrins lydalo-in-jūsų nagų jautienos nugarinę išvirė.
Ko jums reikia
centras cut-jautienos nugarinė
Šefo peilis
Popieriniai rankšluosčiai < Br> Prieskoniai, pagal skonį
Svogūnai
Kepimo daržovės (morkos, bulvės, grybai)
Kepimo Rack
kepimo skardą

instrukcijos

< li>

Trim riebalų perteklių nuo nugarinės ir išdžiovinkite, kiek įmanoma su popierinių rankšluosčių.


1. Įkaitinkite jūsų orkaitę iki 500 laipsnių pagal Celsijų.
   

2. "sezonas nugarinė dosniai druska ir kitais prieskoniais savo pasirinkimą. Pavyzdžiui, galite sukurti patrinti su prieskonių, pavyzdžiui, juodųjų pipirų, česnakų miltelių, kalendrų, paprikos ir Juodieji pipirai. Taip pat galite pridėti kvepiančių žolių, pavyzdžiui, rozmarinų ir čiobrelių.
   

3. Padėkite jautienos nugarinę į kepimo skardą nustatytą ant kepimo grotelių.
   

4. " Pridėti pjaustytų svogūnų ir daržovių, pavyzdžiui, morkų ir bulvių visame kepsnys.
   

5. Įdėkite į orkaitę ruda kepsnį. Nuo 2 iki 3-svaras kepsnys turėtų imtis apie 15 iki 20 minučių iki rudos.
   

6. Sumažinti orkaitės karštį iki 300 F ir maišykite daržovių leisti net maisto ruošimui. Toliau kepti nugarinę. Tai turėtų užtrukti maždaug 35-50 minučių per svarą virėjas nugarinę.
   

7. Pašalinti iš orkaitės ir perdavimo kepsnys su dubenyje, kai jis yra per penkerius laipsnių norimą lygį doneness , Nors ji ilsisi, temperatūra toliau didės penkis papildomus laipsnių pasiekti norimą temperatūrą. USDA rekomenduoja jautienos pasiekti temperatūrą mažiausiai 145 F saugiam vartojimui, kuris yra vidutinio retai. Dėl vidutinio, virti 160 F.
   
   

8. Supjaustykite jautienos nugarinė į vieną colių storio gabaliukais tarnauti.