Kad būtų išvengta įtrūkimų, reikia tik sumaišyti tešlą, kiek savo receptą sako. Pavyzdžiui, jei jūsų receptas sako & quot; maišykite, kol kartu & quot; tada jūs turėtumėte tik maišykite, kol kartu ir nebėra. Maišymo ilgiau nei tai sukelia oro sunktis į tešlą. Oro sukelia tešlą pakilti, o kepimo. Auga yra tik laikina, nors ir galų gale ji vis mažėja, todėl įtrūkimų. Niekada persistengti su tešla susimaišytų.
Kepimo temperatūrą

"Tradiciškai vandens vonia buvo naudojamos siekiant padaryti varškės, nes ji padėtų išlaikyti varškės drėgna, nes ji virti, kuri padeda išvengti įtrūkimų. Tačiau vandens vonia užima daug laiko, o dauguma šiuolaikinių virėjai naudokite sausą kepimo metodą aukštesnėje temperatūroje bake varškės greičiau. Tai zaps drėgmę iš tešlą, sukelia įtrūkimus. Norėdami to išvengti, kepti savo varškės žemesnėje temperatūroje, jei apskritai įmanoma. Taip pat galite įdėti seklių keptuvę vandens ant dugno stovo, kuris drėkina orkaitę. Arba pabandykite receptas, kad skambučiai į vandens vonią ir leiskite sūrio kepti senamadiškas būdas.
Pridėti Kukurūzų krakmolo

kepimo varškės, naudojant 2 žingsnyje metodus ne visada gali būti įmanoma. Bus laikas, kai jūs būtinai turi kepkite greičiau. Geras būdas išbandyti ir išvengti įtrūkimų, net jei virimo temperatūra yra aukštesnė, tai pridėti kukurūzų krakmolo į tešlą prieš kepant. Tiesiog pridėkite 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo į tešlą tuo pačiu metu, kaip ir cukraus, ir sekti receptą poilsio, kaip parašyta. Kukurūzų krakmolo padeda išvengti kiaušinius iš daugiau nei koaguliacijos, kuri gali padėti išvengti įtrūkimų sūrio.
Pradėti Knife aplink perimetrą

Kartais jūs traukti Sernik iš orkaitės ir atrodo puikiai, be jokių įtrūkimų. Jūs grįžti po nuomos ji kietas ir yra sukrėstas rasti įtrūkimų. Taip yra todėl, Varškės sutarčių, o tai yra aušinimo. Jei kraštai yra įstrigo į lėkštę pusėje, jie negali sutartį su pyrago likusios, formavimo įtrūkimų. Pradėti peiliu aplink visą perimetrą torto iškart po išimkite iš orkaitės padėti išvengti įtrūkimų susidarymo susitraukimo metu.