klasikinis slapukas receptas dažnai ragina lygių dalių rudos ir baltojo cukraus, bet rudasis cukrus yra daugiau drėgmės nei balta. Jei norite padidinti chewy savybes slapukus, naudoti daugiau rudojo cukraus, nei balta. Sausainiai su šokolado gabaliukais receptai su didesniu kiekiu baltojo cukraus, arba visos baltojo cukraus, linkę pasirodyti stalčius ir dar daugiau trapus.

Smulkiai nuskustas šokolado ar mažesnių lustų platinti nuodugniau į tešlą, didinti drėgmės kiekį. Kaip rezultatas, jūs gausite chewier slapukus.


Skystas Ingredientai

šaltesnis tešlą taip pat reiškia, sąlygoja chewier slapuką. Sviestas, turėtų būti suminkštinti kambario temperatūroje. Jei ištirptų sviestas, tešla plinta greitai ir įnirtingai orkaitėje, todėl plonas, traškus sausainis išeina. Kambario temperatūros kiaušiniai prisidėti prie šiltesnio tešlą, taip pat, todėl, jei norite chewier slapukus, naudoti juos tiesiai iš šaldytuvo. Naudojant didelį kiekį sviesto, atsižvelgiant į miltus taip pat sukuria greičiau plinta slapuką, kad yra linkęs būti traškūs, o ne kramtomi. Žanrai miltų Matavimai

"Slapukas tešla su miltų daug pavyks cakey ir sausas, o ne kramtomi. Taupyti per daug miltų, ir slapukas tešlą bus per drėgna, skatinant per plitimo ir traškūs egzempliorių. Tiksli matavimo padeda jums išvengti didelio arba per mažo pridėti. Šaukštas miltų į tikrą matavimo puodelį ir išvengti pakavimo jį žemyn. Naudokite peilį stabilizuotis perteklių miltų, kad piliakalniai viršuje. Norėdami būti dar tikslesni, pasverti miltų kiekį ant maisto mastu.
Kontroliuoti Spread

orkaitė temperatūra 325 laipsnių pagal Celsijų kepa sausainius ne lėčiau norma, todėl jie išplito lėtai ir gauti chewy nuoseklumą. Chewy slapukus atsirasti naudojant cool kepimo keptuvės, o ne tuos, karštų iš orkaitės ir vidutinio virtuvės temperatūrą. Veikiamas šilumos, tešlą greitai išplinta sukurti plonesni, crunchier diskus.