Kaip ištirpinkite mieles šiltame vandenyje

"tirpinimas mielės yra svarbi dalis mielių pagrindu kepimo procesą. Duona, bandelės, tešlos ir kiti panašūs kepiniai reikalauja mielių pridėti orą į mišinį. Tai apsaugo nuo gatavo produkto tapti sunku ir sunkus, o kepant. Mielės taip pat padeda padaryti tešlą lanksti ir plastiški minkyti. Ištirpinant vandenyje mieles prieš, kad tešlą prasideda fermentacijos procesą. Ji taip pat padeda nustatyti, ar mielės yra dar šviežia. Senas mielės nebus išplėsti tešlą ir gaminti nepageidaujamų rezultatų.
Ko jums reikia
Matavimo puodelis
Vandens
Cooking termometru
1 pakuotės aktyvių sausųjų mielių
1 valgomasis šaukštas , cukraus
Šaukštas
instrukcijos

1. Fill dubenį su vandeniu sumą, nurodytą recepte. Paprastai, ji yra 1 puodelis vandens per paketo mielių. Naudokite vandenį tarp 105 laipsnių ir 115 laipsnių pagal Celsijų. Tai geriausia temperatūra ištirpinkite mieles be žudymo ją.
   

2. Pabarstykite virš vandens mielių. Leiskite pastovėti dvi minutes.
   

3. Sudėkite mieles į vandenį švelniai, kol ištirps. Vandens atrodys drumstas.
   

4. Pridėti cukraus į vandenį ir išmaišykite.
   

5. "Leisti mielių mišinys sėdėti už kitą trijų iki penkių minučių , Mielės turėtų pradėti burbulas ar putas į vandenį.
   

6. Pridėti mielių mišinį ingredientų poilsio, kaip nurodė savo receptą kaip galima greičiau po to, kai ji pradeda burbuliuoti. Tai leidžia mielių derinti su kitais ingredientais gaminti geriausius rezultatus.