Kaip naudotis Sargas (6 Žingsniai)

Sargas gali būti naudojamas vietoj mielių duona, vafliai ir kiti mielių mielinės kepinių. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip rūgšties, kuri aktyvina raugas savybes soda blynų ir greitai duonos. Blynams ar greitai duonos, galite naudoti raugo kiekį savo receptą reikia tiesiai iš šaldytuvo, nes raugo nebus padaryta iki starterio bet kurį iš Sargas su soda rūgšties sąveika. Naudodami raugą kaip raugas duona, tačiau jums reikės pradėti maitinti starterį.
Instrukcijos

1. Pašalinti raugo starteris iš skirtumo tarp 4 ir 12 valandų šaldytuve Prieš jūs planuojate pradedant duonos receptą, kad būtų galima maitinti. Maitinimas suaktyvins starteris, skatinant mieles pradėti gaminti anglies dioksidas reikia padėti savo duonos didėja.
   

2. Išmesti 1 puodelis starteris ir supilkite likusią į dubenį. Starteris išmesdami galima išmesti, naudojamas greitai duonos receptas, kad nereikalauja maitinamą starteris arba teikiamas draugui, kurį reikia raugo starteris.
   

3. ADD 1 puodelio miltų ir 1/2 puodelio drungno vandens, kad starteris. Jei jūsų vanduo iš čiaupo yra gydomi chloro, jums reikia arba naudoti vandenį buteliuose arba tegul jūsų vanduo iš čiaupo sėdi atidengta 24 valandas prieš naudojimą, kad chloras išgaruoja. Chloras gali sustabdyti mieles iš fermentuojant, kuris reiškia, kad jūsų duona nekils.
   

4. Uždenkite dubenį ir tegul jis sėdi kambario temperatūroje 4 iki 12 valandų. Starteris valia burbulas kaip mielės pradeda dirbti.
   

5. Derliaus penimų Sargas sumą savo receptą reikia su kitais ingredientais, ir sekti receptas padaryti duoną.
   

   Jei esate pritaikant tradicinius mielių mielinės receptą, pakeiskite po 1 valg. mielių 1 puodelis Sargas ir sumažinti miltų ir vandens receptą iki 3/4 ir 1/2 puodelio, atitinkamai.
   

6. Pakeisti raugą pašalintas iš starterio 1 puodelio miltų ir 1/2 puodelio drungno vandens. Maišykite sujungti, ir leisti sėdėti, padengti, kambario temperatūroje 2-4 val valandas. Pakeiskite starteris savo indą ir padėkite į šaldytuvą, kol bus paruošta naudoti dar kartą.