Kaip padaryti, kad pita duonos (10 Žingsniai)

Pita duonos, Artimųjų Rytų lentelių kuokštelinių, kilęs iš orkaitės apvalios ir pūsti, bet iśsitiesina ir tarnauja kaip padažai ir padažais bazę. Pita duonos plonas sluoksniai gali atskirti už įdarais ir paštetų, todėl Sumuštinių duona taip pat garnyrą. Pita duonos skiriasi nuo kitų plokščių duonos, kad ji naudoja mieles, kad ji didės. Lietiniai blyneliai ir naudoti cheminių leaveners kaip kepimo miltelius ir tortilijas naudoti ne mieles. Mielių leidžia pita duonos stovai ir atskiras kai kepama.
Ko jums reikia
Viskas tikslas ar nemaltų kviečių miltai
Salt
Vandens
Cukrus (nebūtina)

Instant mielių
Alyvuogių aliejus
kepimo skardos
kočėlas
instrukcijos

1. Perkratyti ir įvertinti miltus į didelį dubenį. Suplanuokite naudoti maždaug 3 puodeliai miltų už kiekvieną 1 puodelis vandens. Naudoti arba universalūs miltų arba nesmulkintų kviečių miltų arba pabandyti sujungti du miltai pagal skonį. Jei esate derinant miltai, persijoti juos kartu į didelį dubenį. Didesnis miltai-vanduo koeficientas daro duona sunkiau ir tankesnis ir mažesnis miltai-vanduo koeficientas daro Pita lengvesni ir labiau pasiūlymą.
   

2. Sumaišykite vieną pakelis trumpąją mielių į kas 3 puodeliai miltų. Sumaišykite neprivaloma cukraus šiuo metu naudokite tik šaukštą ar du kiekvienam kelių puodelių miltų. Baigtas pita duonos neturėtų skonis saldus. Cukrus veikia tik kaip papildomą kurą padėti suaktyvinti mieles ir ji taip pat viršus gražiai apskrus duona šiek tiek daugiau, nei ji būtų be cukraus. Sumaišykite druskos šaukštas už kiekvieną 3 puodeliai miltų. Daugiau druska suteikia duona yra saltier skonį, bet ne pašalinti jį visiškai, net jei jūs norite daugiau neutralus skonio pita. Kai druska suteikia jai skonį.
   

3. Sumaišykite vandenį ir iš šaukštų alyvuogių aliejaus pora atskirame mažame dubenėlyje. Naudokite apie 1 puodelį vandens kas 3 puodeliai miltų. Alyvuogių aliejaus ir vandens nebus sujungti visiškai - tiesiog išsklaidyti, nes daug alyvuogių aliejaus per vandenį kaip įmanoma ranka. Daugiau vandens daro lengvesnį tešlą ir mažiau sukuria tankesnis pita duonos. Vanduo gali būti pridėta vėliau, derinant su sausų ingredientų, kiek reikia.
   

4. Pridėti šlapias ingredientai sauso-ingredientas mišinio ir išmaišykite su mediniu šaukštu, kol jis suformuoja tešlos kamuolio. Jei kukulis atrodo sausa, pridėti kitą 1/4 puodelio vandens vienu metu iki rutulinis lazdos kartu.
   

5. Minkyti tešlą kamuoliukus aštuonių iki 10 minučių ant lengvai miltais pabarstyto paviršius. Naudokite savo rankas kulniukai paspausti tešlą nuo jums pradedant centre su žemyn judesio. Sulenkite ištempti galą atgal į centrą ir tada pasukite tešlą 90 laipsnių. Minkyti vėl iš to kampo. Kartokite, kol tešla gerai sumaišytos. Minkymo jungia daugiau nei maišant skardinę ingredientus ir driekiasi tešlą taip, kad ji gali pakilti lengvai. Naudokite maišytuvas su duonos minkymo kablys ant silpnos per kelias minutes pasiekti tuos pačius rezultatus.
   

6. "Pour nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus į didelį dubenį. Naudokite popieriniu rankšluosčiu arba šepečiu kailis visą viduje dubenėlį su aliejumi ir pašalinti perteklių. Padėkite tešlos kamuolį į alyvuotas dubenį. Padengti dubenį silpnai su drėgnu rankšluosčio ir leisti tešla pakilti kambario temperatūroje, kol ji dvigubai, apie valandą, ir iki 90 minučių. Tešla pakils greičiau šiltoje patalpoje ir lėčiau aušintuvas kambaryje.
   

7. Pašalinti tešlos kraštus dubenį ir padėkite jį ant švaraus miltais pabarstyto paviršiaus. Įterpimo tešlą centre išsiųsti kai kurie iš dujas, kurios yra mielių proceso šalutinis produktas. Push tešlą atgal į laisvo kamuolio.
   

8. Padalinkite tešlą į gabalus maždaug nuo delnu dydį. Roll kiekvieno gabalo į kamuolį. Uždenkite tešlą su drėgnu rankšluosčiu ir leisti vienetų pailsėti apie 20 iki 30 minučių. Kiekvienas kamuolys bus kepti į keletą pita duonos turas.
   

9. Įdėkite kepimo skardos dėl Artimųjų stovo orkaitės ir nustatykite jį į vidutinio karšto kepimo nustatymas. Aukštesnės temperatūros ruda Pita greičiau, o nuosaikesni temperatūra leidžia duona sluoksniuotos daugiau ir po to pailsėkite, todėl daugiau konkurso turas.
   

10. "Roll kiekvieną tešlos ištisus ant miltais pabarstyto paviršiaus, kol tai maždaug 1/4 colio storio ir tolygiai apvalus. Vieta paplokščias raundų tešlą ant įkaitintoje kepimo skardos orkaitėje be išstūmimo. Priklausomai nuo jūsų kepimo skardos dydžio, jums turėtų tilpti du ar tris raundus tešlos ant kepimo lapą. Kepkite tešlą tris minutes arba kol pūsto ir auksinės rudos spalvos. Kepimo ilgiau rezultatų per crispier pita duonos.