Koks ingredientas pasikeistų, jei vietoj baltų miltų dėsite pilno grūdo SR miltus?

Pagrindinis ingredientas, kuris būtų pakeistas vietoj baltų miltų naudojant pilno grūdo savaime augančius miltus, yra ląstelienos kiekis .

Viso grūdo miltai gaminami iš visų kviečių grūdų, įskaitant endospermą, gemalus ir sėlenas. Tai reiškia, kad jame yra daugiau skaidulų nei baltuosiuose miltuose, kurie gaminami tik iš endospermo. Skaidulos yra svarbios virškinimui ir gali padėti sumažinti cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje.

Be skaidulų, viso grūdo miltuose taip pat yra daugiau maistinių medžiagų nei baltuosiuose miltuose, įskaitant B grupės vitaminus, geležį ir magnį.