Jei gaminate blynus, galite naudoti universalius miltus?

Taip, iš universalių miltų galima gaminti blynus. Tai vienas iš dažniausiai naudojamų miltų blynams gaminti kartu su savaime kylančiais miltais, viso grūdo miltais ir miltais be glitimo. Universalūs miltai yra kietų ir minkštų kvietinių miltų mišinys, todėl juose yra vidutiniškai baltymų ir jie tinka įvairiems kepiniams.

Norėdami gaminti blynus iš universalių miltų, jums reikės šių ingredientų:

Ingredientai:

* 1 puodelis universalių miltų

* 1-2 šaukštai cukraus (nebūtina, priklausomai nuo jūsų skonio)

* 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių

* 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos

* 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

* 2 kiaušiniai

* 1 puodelis pieno (nugriebto pieno, 2%)

* 1/4 puodelio lydyto sviesto

* 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Instrukcijos:

1. Sumaišykite sausus ingredientus:

Dideliame dubenyje sumaišykite universalius miltus, cukrų (nebūtina), kepimo miltelius, soda ir druską.

2. Šlapius ingredientus išplakite:

Atskirame dubenyje suplakite kiaušinius, pieną, lydytą sviestą ir vanilės ekstraktą, kol gerai susimaišys.

3. Sumaišykite šlapius ir sausus ingredientus:

Palaipsniui sumaišykite šlapius ingredientus į sausus ingredientus, kol jie susimaišys. Nepermaišykite tešlos, nes blynai gali būti kieti. Kai kurie nedideli gabalėliai tešloje yra gerai.

4. Įkaitinkite groteles arba keptuvę:

Ant vidutinės ugnies įkaitinkite lengvai aliejumi pateptas groteles arba keptuvę. Keptuvė turi būti pakankamai karšta, kad sušvilptų vandens lašas, bet ne tokia karšta, kad blynai sudegtų.

5. Supilkite tešlą:

Naudodami 1/4 puodelio matą arba kaušą, supilkite tešlą ant karštų grotelių ir suformuokite 3–4 colių blynus.

6. Virkite blynus:

Kepkite blynus 2–3 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol jie taps auksinės rudos spalvos ir iškeps. Kepimo metu blynus apverskite tik vieną kartą.

7. Patiekti:

Nedelsdami patiekite blynus su mėgstamais priedais, pavyzdžiui, sviestu, sirupu, vaisiais, plakta grietinėle ar šokolado drožlėmis.

Atminkite, kad kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų viryklės ir keptuvės, todėl atitinkamai sureguliuokite. Mėgaukitės savo naminiais blynais!