Koks yra OZ apibrėžimas kepant?

Kepant „oz“ reiškia unciją, kuri yra svorio vienetas avoirdupois sistemoje. Jis dažniausiai naudojamas mažiems ingredientų, tokių kaip prieskoniai, kepimo milteliai, soda ar nedidelis sviesto kiekis, matuoti. Viena uncija atitinka 28,35 gramo.

Laikantis kepimo recepto, būtina tiksliai išmatuoti ingredientus, kad būtų pasiekti norimi rezultatai. Kai kuriuose receptuose matmenys gali būti pateikiami uncijomis, todėl norint tiksliai kepti, gali būti naudinga turėti virtuvines svarstykles, kurias galima matuoti uncijomis, arba konversijos diagramą.