Ar galima valgyti nevirtus kepamus obuolius?

Paprastai nerekomenduojama valgyti žalių kepamų obuolių. Paprastai jie veisiami dėl jų gaminimo savybių, tokių kaip tvirtumas ir gebėjimas išlaikyti formą verdant, o ne dėl valgymo savybių. Kepami obuoliai dažniausiai būna rūgštūs ir ne tokie saldūs kaip valgant obuolius, o nevirti jų tekstūra dažnai būna kieta ir miltinga. Be to, kai kurių veislių kepamuose obuoliuose gali būti daugiau taninų, kurie gali turėti kartaus arba sutraukiančio skonio, kai valgomi žali.

Tačiau yra keletas išimčių. Pavyzdžiui, kai kurios mažos, saldžios kepimo obuolių rūšys, pavyzdžiui, tam tikros paveldimos veislės, gali būti tinkamos valgyti žalius. Jei nesate tikri, ar tam tikros rūšies kepamus obuolius saugu valgyti žalius, visada geriausia pasikonsultuoti su patikimu šaltiniu, pavyzdžiui, kulinarijos knyga ar sodo vadovu.

Apskritai, kepamuosius obuolius visada geriau išvirti prieš juos vartojant. Tai ne tik pagerina jų skonį ir tekstūrą, bet ir padeda suskaidyti galimus toksinus ar kenksmingas bakterijas, kurios gali būti. Yra daug skanių kepamų obuolių paruošimo būdų, pavyzdžiui, kepant juos į pyragus, trupinius ar pyragus arba naudojant kompotuose, padažuose ar uogienėse.