Kaip galite naudoti juwar miltus?

Jowar miltai, taip pat žinomi kaip sorgo miltai, yra maistingi ir universalūs miltai, pagaminti iš jowar soros grūdų. Štai keletas būdų, kaip galite naudoti jowar miltus gamindami ir kepdami:

Plokšniai ir Rotis: Jowar miltai dažniausiai naudojami Indijoje gaminant papločius, tokius kaip jowar roti, bhakri ir rotla. Jį galima sumaišyti su vandeniu ir druska, kad susidarytų tešla, kuri vėliau iškočiojama ir kepama ant karštų grotelių. Jowar paplotėliai yra šiek tiek riešutinio skonio ir natūraliai be glitimo.

Košė: Iš Jowar miltų galima išsivirti sočios ir maistingos košės. Tiesiog sumaišykite jowar miltus su skysčiu (vandeniu arba pienu) ir užvirinkite, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gabalėlių. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti pasirinktų prieskonių, saldiklių ir priedų.

Bhajiyas ir Fritters: Jowar miltai yra puiki alternatyva kvietiniams miltams gaminant daržovių trintus ir bhajiyas. Jowar miltus sumaišykite su vandeniu, prieskoniais ir kapotomis daržovėmis, kad susidarytų tešla, tada mišinį pakepinkite iki auksinės rudos spalvos ir traškumo.

Slapukai ir pyragaičiai: Iš Jowar miltų galima gaminti įvairius sausainius ir pyragus be glitimo. Jis kepiniams suteikia šiek tiek žemiško ir riešutinio skonio. Savo mėgstamų sausainių ar pyragų receptuose dalį universalių miltų galite pakeisti jowar miltais.

Dosas: Iš Jowar miltų galima gaminti minkštas ir purias dosas – populiarų Pietų Indijos pusryčių patiekalą. Jis sumaišomas su vandeniu ir fermentuojamas per naktį kartu su kitais ingredientais, tokiais kaip ryžiai ir lęšiai. Tada fermentuota tešla paskirstoma ant karštų grotelių ir kepama, todėl gaunamos traškios, kvapnios dosos.

Duona ir bandelės: Iš Jowar miltų galima gaminti maistingų duonų ir bandelių. Jis gali būti derinamas su kitais miltais be glitimo, pavyzdžiui, migdolų arba kokosų miltais, kad būtų sukurtas beglitimo duonos mišinys. Jowar miltus taip pat galite naudoti bandelių receptuose, kad gautumėte sveikesnį ir skanesnį variantą.

Atminkite, kad jowar miltai turi skirtingą skonį ir tekstūrą, todėl gali prireikti šiek tiek paeksperimentuoti, kad surastumėte santykius ir derinius, kurie geriausiai tinka jūsų gomuriui ir receptams.