Kuo naudingi viso grūdo miltai?

Viso grūdo miltai turi keletą maistinių pranašumų, palyginti su rafinuotais miltais. Štai keletas priežasčių, kodėl viso grūdo miltai laikomi naudingais:

Daug skaidulų: Viso grūdo miltai yra turtingas maistinių skaidulų šaltinis, kuris yra svarbus virškinimo sistemos sveikatai. Skaidulos padeda reguliuoti tuštinimąsi, užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir skatina sotumo jausmą, o tai gali padėti valdyti svorį.

Mažesnė lėtinių ligų rizika: Nesmulkintų grūdų, įskaitant viso grūdo miltus, vartojimas buvo susijęs su sumažėjusia lėtinių ligų, tokių kaip 2 tipo diabetas, širdies ligos ir tam tikros vėžio rūšys, rizika. Nesmulkintų miltų skaidulų kiekis padeda sulėtinti cukraus įsisavinimą, o tai gali būti naudinga diabetu sergantiems asmenims.

Esminiai vitaminai ir mineralai: Viso grūdo miltuose yra įvairių vitaminų ir mineralų, įskaitant B grupės vitaminus, geležį, cinką ir magnį. Šios maistinės medžiagos yra labai svarbios bendrai sveikatai, energijos gamybai ir imuninės sistemos veiklai.

Turtingas antioksidantų: Nesmulkinti grūdai yra geras antioksidantų, padedančių apsaugoti ląsteles nuo oksidacinės pažaidos, šaltinis. Antioksidantai gali atlikti svarbų vaidmenį mažinant lėtinių ligų riziką ir skatinant bendrą sveikatą.

Tvari energija: Viso grūdo miltuose esantys sudėtiniai angliavandeniai ir skaidulos užtikrina nuolatinį energijos išsiskyrimą, padeda palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje ir užkerta kelią energijos šuoliams ir avarijoms, paprastai susijusioms su rafinuotų miltų gaminiais.

Žemesnis cholesterolio kiekis: Viso grūdo miltuose yra tirpių skaidulų, kurios gali jungtis su virškinamajame trakte esančiu cholesteroliu ir padėti sumažinti MTL (blogojo) cholesterolio kiekį, todėl sumažėja širdies ligų rizika.

Naudinga žarnyno sveikatai: Viso grūdo miltuose yra naudingų prebiotinių skaidulų, kurios skatina gerųjų bakterijų augimą žarnyne ir palaiko sveiką žarnyno mikrobiomą.

Svarbu pažymėti, kad viso grūdo miltai yra šiek tiek rupesnės tekstūros ir riešutų skonio, palyginti su rafinuotais miltais. Tačiau jis prideda maistinės vertės ir gali būti naudojamas įvairiuose receptuose, įskaitant duoną, pyragus, blynus ir kitus kepinius. Į savo racioną įtraukę viso grūdo miltų, galite pasinaudoti skaidulų, vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų teikiama nauda.