Kaip pasigaminti salyklo miltus?

Salyklo miltai yra miltų rūšis, gaminama iš salyklinių grūdų. Jis dažnai naudojamas kepant, kad duonai, pyragams ir kitiems kepiniams suteiktų salyklo skonio ir aromato. Salyklo miltus galima pasigaminti namuose naudojant kelis paprastus ingredientus ir veiksmus.

Ingredientai:

- 1 puodelis miežių grūdų

- 1/2 puodelio vandens

Instrukcijos:

1. Miežių grūdus nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite.

2. Sudėkite miežių grūdus į didelį dubenį ir įpilkite vandens. Maišykite, kad susijungtumėte.

3. Dubenį uždenkite plastikine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 24 valandas.

4. Po 24 valandų miežių grūdai turėtų išdygti. Nupilkite vandenį ir nuplaukite grūdus po šaltu vandeniu.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 170°F (77°C).

6. Miežių grūdus vienu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos ir retkarčiais pamaišydami kepkite 8-10 valandų.

7. Miežių grūdai paruošiami, kai jie yra sausi ir traškūs.

8. Išimkite miežių grūdus iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti.

9. Susmulkinkite miežių grūdus į miltus, naudodami grūdų malūnėlį arba trintuvą.

10. Salyklo miltus laikykite sandariame inde vėsioje, sausoje vietoje.

Salyklo miltai gali būti naudojami įvairiems kepimo receptams, pavyzdžiui, duonai, pyragams, sausainiams ir blynams. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip tirštiklis sriuboms ir troškiniams.

Patarimai:

– Jei neturite grūdų malūno ar trintuvo, galite ir kočėlu miežių grūdus sumalti į miltus.

– Salyklo miltai yra stipraus skonio, todėl receptuose jų naudokite saikingai.

- Salyklo miltais recepte galima pakeisti iki 10 % universalių miltų.