Ar galima troškinti mėsą su SR miltais, o ne įprastą?

Ne. SR miltai neturėtų būti naudojami mėsai troškinti.

Savaime kildančių miltų sudėtyje yra kildinimo medžiagos, dažniausiai kepimo miltelių, kurie suaktyvėja susilietus su drėgme. Kai mėsa apibarstoma SR miltais ir kepama troškintuve, drėgmė iš mėsos ir kepimo skysčio suaktyvins kildinimo priemonę, todėl miltai pakils ir taps burbuliuoti. Dėl to keptuvėje gali susidaryti nepatraukli tekstūra.