Kaip gaminate skaidrų sviestą?

1. Surinkite savo ingredientus. Jums reikės:

- Nesūdyto sviesto

- Didelis puodas ar puodas

- Kiauras šaukštas

- Smulkaus tinklelio sietelis arba marlė

- Stiklinis indas ar indas

2. Ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Į puodą arba puodą sudėkite sviestą ir ištirpinkite ant silpnos ugnies. Retkarčiais pamaišykite sviestą, kol jis visiškai ištirps.

3. Nugriebkite putas. Sviestui tirpstant jis suputos. Nugriebkite šias putas kiaurasamčiu.

4. Virkite sviestą, kol išsiskirs pieno kietosios dalelės. Virkite sviestą ant silpnos ugnies, kol pieno kietosios dalelės atsiskirs nuo sviesto riebalų. Pieno kietosios dalelės nuslūgs į keptuvės dugną, o sviesto riebalai pakils į viršų.

5. Sviestą nukoškite. Kai pieno kietosios dalelės atsiskirs, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite sviestą per smulkų tinklelį arba marlę į stiklinį indą ar indą.

6. Leiskite sviestui atvėsti. Prieš laikydami sviestą šaldytuve, leiskite sviestui visiškai atvėsti.

Patarimai, kaip gaminti skaidrų sviestą:

- Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite nesūdytą sviestą.

- Virkite sviestą ant silpnos ugnies, kad nesudegtų.

- Kuo dažniau nugriebkite putas, kad sviestas liktų skaidrus.

- Sviestą perkoškite per smulkų sietelį arba marlę, kad pašalintumėte likusias pieno daleles.

- Sviestą laikykite sandariame inde šaldytuve iki 2 mėnesių.

Išvalytas sviestas gali būti naudojamas įvairiems patiekalams, įskaitant padažus, padažus ir pyragus. Jis turi aukštesnį dūmų tašką nei įprastas sviestas, todėl jis taip pat yra geras pasirinkimas kepimui ir troškinimui.