Kaip džiovinate ir darote miltelius iš mėlynių?

Mėlynių džiovinimas ir pavertimas milteliais yra puikus būdas išsaugoti jų skonį ir maistines medžiagas. Štai žingsnis po žingsnio vadovas, padėsiantis tai pasiekti:

1. Paruošimas :

- Kruopščiai nuplaukite mėlynes, kad pašalintumėte nešvarumus ar šiukšles.

- Pašalinkite nuo mėlynių stiebus ar lapus.

2. Džiovinimas :

- Mėlynes dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

- Užtikrinkite, kad jie būtų paskirstyti vienu sluoksniu, kad būtų skatinamas tolygus džiūvimas.

- Įkaitinkite orkaitę iki žemiausio temperatūros nustatymo (paprastai apie 150 °F arba 65 °C).

- Kepimo skardą su mėlynėmis dėkite į įkaitintą orkaitę.

- Palikite juos išdžiūti keletą valandų, periodiškai tikrinkite.

- Priklausomai nuo mėlynių dydžio ir orkaitės temperatūros, gali užtrukti nuo 4 iki 8 valandų, kol mėlynės visiškai išdžius.

- Mėlynės yra sausos, kai jaučiasi odinės, o viduje nelieka drėgmės.

3. Aušinimas ir šlifavimas :

- Kai mėlynės visiškai išdžius, išimkite jas iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti.

- Atvėsusias džiovintas mėlynes perkelkite į virtuvinį kombainą arba blenderį.

- Džiovintas mėlynes plakite arba sutrinkite, kol jos pavirs į smulkius miltelius.

- Priklausomai nuo pageidaujamos tekstūros, galite toliau maišyti, kad gautumėte smulkesnę arba stambesnę pudrą.

4. Saugykla :

- Mėlynių miltelius laikykite sandariame inde vėsioje, sausoje vietoje.

– Tinkamai laikomų mėlynių miltelių gali užtekti kelis mėnesius.

Atminkite, kad mėlynių džiovinimas žemoje temperatūroje padeda išlaikyti subtilų vaisių skonį ir maistines medžiagas.

Mėlynių milteliai gali būti naudojami kaip įvairių receptų, įskaitant kokteilius, kepinius, jogurto parfė, ingredientas arba kaip natūralūs maisto dažikliai.