Cupcake ir Keksas keptuvės būna įvairių dydžių. Mini Blynai keptuvės palaikykite 12 arba 24 bandeles ir skylės yra 2 colių pločio 1 3/4 colių gylio. Nuolatinis Blynai keptuvės paprastai turi 12 puodeliai, kad 2 priemonė 3/4 colių 1 1/2 colių. Tai dydis naudoti kepant cupcakes per reguliarius popieriaus keksas įdėklai. Dauguma supakuotos mišiniai, kad jūs naudojate dydžio keptuvę. Dėl milžiniškų cupcakes, naudokite milžinišką dydžio keptuvę. Puodeliai yra 3 3/4 colio 1 3/4 colių ir gaminti cupcakes, kad yra daugiau nei du kartus tokie dideli, kaip mini bandelės. Jūs taip pat galite rasti specializuotų milžinišką keksas keptuvės, kurios leidžia kepti bazę ir Blynai viršuje atskirai tada surinkti juos po virimo naudojant ploną sluoksnį apledėjimo.
Geriau stogo

Kadangi milžinas Cupcakes yra didesni nei reguliariai dydžio desertai, tankesnis tortas derinys veikia geriausiai. Retesnis Pyrago mišiniai pakils, bet todėl, struktūra negali remti aukštį, šie Cupcakes tendenciją kristi ir skleisti aplink keptuvės kraštų. Dėl didelių cupcakes ir bandelės, naudokite tešlą su miltais, kad turi šiek tiek daugiau glitimo, tokių kaip visų paskirties ar duonos miltų, suteikti struktūra, daugiau stabilumo. Tortas miltai turi prabangiau tekstūrą ir gali padėti išvengti žlugimo kepinius su dideliu cukraus-to-miltų santykis.
Pasirengimas Keptuvės

Nors dauguma reguliariai dydžio cupcakes ir bandelės likti taurės arba popieriniame įdėklu ribų, milžinas Cupcakes dažnai perkrautas keptuvės kraštų. Rengdamas, sviestas vidų ir išoriniai kraštai keptuvėje, net ir naudojant popierinius įdėklus. Dulkių su miltais keptuvės padės užtikrinti lengvai paleisti iš keksas ar bandelę. Jei tešla perpildymo kraštus kepimo metu sugauti ant Slapukas lapas įforminta Cupcake keptuvėje perteklius.
Lankstūs Pos

Silikono keksas keptuvės ir įdėklai yra lengva -į švarus būdas kepti didelius cupcakes, nes jiems nereikia būti sutepti arba iškloti ir lengvai nuvalykite. Naudojant atskirus dydžio įdėklai, padėkite juos ant Slapukas lapas prieš užpildant, kad juos būtų lengviau imtis ir iš orkaitės. Užpildykite keksas puodeliai du trečdaliai visą išvengti tešlą iš perpildyta kraštus kepant.