plona kempinė tortas su želė sąrašą turi būti apversta aukštyn kojom ir ant darbinio paviršiaus, kai jį pašalinti iš keptuvės. Jei lėkštė nėra tinkamai tepami, pyragas gali byrėti, o jūs bandote gauti jį iš keptuvės. Nonstick kepimo purškalas veikia gerai tepimo keptuvėje, bet jūs taip pat galite naudoti klasikinį metodą trina keptuvę su daržovių sutrumpinimo ir dulkių su miltais. Kaip papildomą priemonę siekiant užkirsti kelią klijuoti, patiesti pergamento popieriaus lapą per riebalais arba purškiamos lėkštę. Nupjaukite popieriaus pakankamai didelis, kad būtų padengti dugną ir pratęsti iki puses. Spray arba sutepkite kepimo popieriumi prieš pilant tešlą į keptuvę.
Laikyti pyragas drėgnas

Bendrosios patarimų sako pašalinti pyragą iš orkaitės, kai dantų krapštuką įdėta centre išeina švarus, tačiau iš tikrųjų tai yra geras rodiklis, kad tortas yra per sausas riedėti be įtrūkimų. Nors jūs nenorite dantų krapštuką būti padengtos šlapio torto tešlą, keli trupiniai turėtų laikytis dantų krapštuku, jei pyragas yra drėgnas. Biszkopt už želė sąrašą taip pat gali būti per sausa, jei jums nepavyksta išmatuoti ingredientus teisingai. Netinkamas santykis sausų ingredientų šlapias ingredientai neišvengiamai sausoje torto.
Roll It Nors karšta

"karštas pyragas praranda elastingumą, nes ji vėsina. Tai reiškia, kad jūs galite įdiegti tortą gana lengvai, kai ji yra šviežia iš krosnies, tačiau tikėtina, nulaužti jei laukti daug ilgiau. Deja, jūs negalite tiesiog pridėkite želė su karštu pyrago ir sukite jį iš karto po to, kai jis išeina iš krosnies, nes karštas pyragas bus išlydyti želė cukrų. Vietoj to, jūs turite įdiegti tortą, o ji vis dar karšta, palikti jį valcavimo, kol jis atvės, ir sukite jį antrą kartą su želė įdaru. Tortas vėsina ir rinkinių riesta formos, todėl lengvai suristi cool tortą.
Valcavimo Technika

Paprastas virtuvės rankšluosčiu yra viskas, ko jums reikia įdiegti iki karšto biskvitui, bet pūkelių rankšluostį reikia išlaikyti audinio prilipti prie torto. Pasirinkite rankšluostį, kuris yra šiek tiek didesnis nei želė ritinio keptuvėje, kad tortas nesiliestų pati. Rankšluostį veikia kaip barjeras, todėl pyragas nesiliečia, kaip jūs roll. Jei pyragas paliečia save, lazdos kartu ir yra beveik neįmanoma atsiskleisti ir pridėti įdaro. Paguldykite rankšluostį ant lygaus darbinio paviršiaus ir dulkės su turtinga danga miltinio cukraus užkirsti kelią tortą nepriliptų prie rankšluosčiu. Riedėti pyragą sandariai, darbo iš vienos pusės trumpą į priešingą trumpą pusėje. Palikite pyragą valcavimo rankšluostį kambario temperatūroje arba padėkite jį į šaldytuvą, kol visiškai atvėsinti.