Pie svoriai yra maži metaliniai ar keramika kamuoliai skirtos įdėkite į neiškeptas plutele prislėgti pluta ir išvengti burbulų ar pūslių kepimo metu. Juos galima rasti laisvas saugomi stiklainius arba konteineriuose, grandinėmis ar patogiose marlę maišus. Pie svoriai išvengti tešlą pakilti ar skleisdamas ir išlaikyti pyragas pluta puses nuo traukiasi nuo keptuvės pusių. Pie svoriai kainos svyruoja nuo $ 10 iki $ 15.
Vištos fondas

Prieš naudodami pyragas svorius savo pyrago plutos, švieži konditerijos kepiniai tešla turi būti išklotas arba aliuminio folija arba kepimo popieriumi. Tai apsaugo svorius nuo susisiekus su pluta tiesiogiai, o leidžia jums skleisti juos tolygiai plutos apačioje. Būkite atsargūs, skleisti pyragas svorius su pluta kraštų išvengti pusių nuo mažėja arba slysta kepimo metu.
Parengtis, nustatymas, Kepkite

Vieta pyragas pluta, su viduje svorių, į 450 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje ir kepkite nuo 25 iki 35 minučių iš dalies iškepti korpuso arba nuo 30 iki 40 minučių visiškai iškepti lukštais. Kai kurie receptai, pavyzdžiui, moliūgų pyragas reikalauja iš dalies kepta pyragas pluta išvengti pluta netaptų nuobodus kepant pyragą. Kiti, pavyzdžiui, kremas pyragai, kuri nereikalauja kepimas, reikalauja visiškai kepta pyragas pluta.
Alternatyvų

Naudoti džiovintų pupelių arba ryžių pyragas svorius, atlikdami tą patį procedūra, bet nereikia tikėtis valgyti pupelių vėliau kaip jie gali sukurti ir išjungti skonio. Padaryti turite pyragas svorio stiklainį ir užpilkite ataušintus pupelių arba ryžių atgal į stiklainį po kepimo juos išsaugoti kaip pyragas svorių kitą pyragas. Jeffey Hamelman King Arthur Flour rekomenduoja nixing pyragas svorius ir naudojant du pyragas plokštės vietoj. Linija pirmąjį pyragas plokštelę su konditerijos tešlos ir Nestle antrą pyrago plokštelę į pirmą. Padėkite ant kepimo skardos ir padėkite dvi kepimo lakštų ant pyrago keptuvės svorio juos. Bake esant maždaug 420 F 20 minučių. Pašalinti keptuvės iš orkaitės ir pašalinti viršutinį pyrago plokštelę. Padėkite pluta atgal į orkaitę ir kepkite dar penkias minutes arba kol pluta yra auksinės rudos spalvos ir visiškai kepti.