miltų, riebalų ir skysčių derinys, pyragai, tešla daug daugiau nei jos dalių suma. Nors daugelis receptai pasikliauti vien sviesto, grietinėlės sūrio papildymas suteikia konditerijos tešlą ir pyrago plutą papildomą-kuoktelėjęs tekstūros. Laikydami riebalų šalčio labai svarbu sukurti keistokas tešlą, todėl užšalimo tešlą prieš naudojant atrodo jokio galvos skausmo. Net jei jūs neturite užšaldyti tešlą, reikia leisti jam pailsėti šaldytuve vieną valandą prieš naudojant tiek riebalų lieka šaltas ir miltai gali tinkamai sugerti skystį. Žanrai Šaldymo Diskai < Br>

Po priėmimo konditerijos tešlą, formuoti jį į diską. Jei atlikote dvigubą partijos konditerijos tešlos, padalinti per pusę prieš suformuojant jį į diskus. Wrap tešlą sandariai dvigubo sluoksnio polietileno plėvele arba vaško popieriaus, tada įdėkite šaldiklyje saugus zip viršų plastikinį maišelį tešlą. Etiketė plastikinį maišelį su dienos. Įdėkite tešlą į šaldiklį.
Užšaldymo Korpusai

Galite sumažinti laiko prep ateityje užšaldant savo tešlą į pyrago lėkštę. Paruoškite tešlą, kaip jūs paprastai, tada iškočioti ir linija pyragas plokštelę. Wrap tešlą ir plokštelės iš polietileno plėvele sluoksnis, po to sunkiųjų aliuminio folijos sluoksnis. Jei jūs neturite sunkiųjų aliuminio folija, naudoti du sluoksnius reguliariai aliuminio folija. Etiketė foliją su data ir įdėti jį į šaldiklį.
Atitirpinimas

"Visada atšildykite konditerijos tešlą į šaldytuvą kokybei užtikrinti. Dėl diskų, tiesiog perkelti tešlą jo įvyniojimo į šaldytuvą kelioms valandoms iki planuojate kepti. Konditerijos lukštai gali būti kepama iš šaldyta ir nereikalauja atšildymo. Kepant su šaldytos kriauklių, įpilkite apie tris minutes su visu kepimo laiką.