modeliavimas šokoladas yra valgoma, Rollable pasta pagaminta iš ištirpsta šokoladas, kukurūzų sirupas ir priedai. Jis nesukietėja taip greitai, kaip gumpaste ar minkštus saldainius, todėl yra idealus, jei jums reikia daugiau laiko sukurti sudėtingą apdaila. Prieinamas tortas dekoravimo parduotuvių ir amatininkų parduotuvių, jos tekstūra yra panašus į Tootsie Roll arba marcipaną, ir jis yra naudojamas gaminant gėlės, sienas ir valgomieji figūrėlės. Industrija šokolado ateina pusiau saldus, pieno, baltos ir Bittersweet skonių. Pramoniniu būdu modeliavimas šokoladas taip pat ateina tonuotas įvairių spalvų, kad atitiktų savo tortą
Naudojant Valgomieji Klijai

"Valgomieji klijai storio karališkasis apledėjimo -. Panašus į tai, ką yra naudojama, kad meduolių namus. Jis džiūsta roko sunku ir padeda pridėti modeliavimas šokolado dekoracijas į minkštas paviršius. Ji turi geriau nei vandens metodą, todėl ji yra gera, jei turite sunkių dekoracijas, kad reikia pakabinti iš savo minkštas tortas pusėje. Naudokite paruoštą karališkąją apledėjimo ar padaryti savo maišant vandens, meringue milteliai ir konditerijos cukraus. Įdėkite apledėjimo vamzdynus maišelį ir išspauskite nedidelį kiekį ant nugaros arba apačioje savo modeliavimas šokolado apdaila. Švelniai paspauskite ant minkštas paviršius naudojant plokščią ranką ar minkštas švelninamasis irklas. Nejudinkite tortą, kol karališkoji apledėjimo džiovinti, kuris turėtų vykti tik nuo 10 iki 20 minučių.
Naudojant vandens

Kai tvirtinate modeliavimas šokolado dekoracijas kaip sienos , pavyzdžiui, kuriant drabužį ar juostelių sieną eiti aplink torto, vanduo yra gerai naudoti. Naudokite švarią, maisto rūšies teptuku ir pamirkę į vandenį. Atsigaivinti nedidelį kiekį vandens ant apdailos nugaros ir prispaudžiama prie minkštus saldainius. Naudokite tik nedidelį kiekį vandens - per daug vandens gali sugriauti fondant arba sukelti spalvas iš savo modeliavimo šokolado kraujuoti ant šio Fondant paviršiaus. Vandens sukuria lipnaus paviršiaus apie minkštus saldainius. Kai jis išdžius, modeliavimas šokolado dekoracija bus įstrigo vietoje.
Keletas patarimų, sėkmės

Tik pridėti modeliavimo šokolado dekoracijas, kai jie yra visiškai ir iš dalies išdžiovinti. Norėdami naudoti valgomieji blizgučiai ar dažų, pridėti jį prieš pradėdami įdėkite apdaila ant torto, kad būtų išvengta bet kokios netikėtos perdavimą. Norėdami išlaikyti savo minkštas paviršius nuo kliūtis plataus, palaukite, kol minkštas, šiek tiek sukietėja ant torto - tai taip pat padės išvengti bet kokių papuošalų svorio nuo ašarojimas Fondant nuo torto. Atspalvis savo modeliavimo šokolado su gelio maisto dažiklis, nes vandens pagrindu maisto dažikliai sugriauti savo modeliavimo šokolado. Pridėti mažas lašas į modeliavimo šokolado kamuolio, minkyti jį tol, kol spalva yra tolygiai. Tęsti pridėti ir minkyti daugiau spalvų, kol pasieksite norimą atspalvį. Leiskite modeliavimas šokolado poilsio kambario temperatūroje toliau nuo šilumos šaltinių bent valandą, padengtas plastiko plėvele - Jūsų rankose šilumos virsta modeliavimo šokoladą labai minkštas, todėl ji taip pat lanksti kurti figūras ir papuošimai