Jei jūs dirbate ne receptas, atlikite ją, aiškia ir paprasta. Kepimo tortą yra ne tik maišyti ingredientus į dubenį ir mesti juos į krosnį reikalas - tai chemija, o cheminės reakcijos, kurios vyksta gali tiesiogiai sukelti drėgna ar sausa torto. Jei jūsų sviestas per minkštas, pavyzdžiui, jis negali turėti ant oro kišenių, kad turėtų būti viduje, kai jūs plakti jį, ir jūs turite tuos oro kišenės išplėsti į orkaitę, kad jūsų tortas lengvas ir purus. Jei overbeat savo miltus, padidėjo formavimas glitimo gali padaryti jūsų tortas sunku. Savo receptą gavo kaip ji yra dėl priežasčių, todėl tai, ką jis sako, o kad ji sako.
Switch Up Your Ingredientai

receptas neveikia, atėjo laikas improvizuoti. Jei jūsų receptas nėra jau pasakys, pridėti ingredientai kintamosios šlapias ir sausas, tai padaryti. Suderinus savo ingredientų šio modelio palengvina emulsija - kai medžiagos suyra ir sumaišykite - ir saugo tekstūrą nuosekliai nuo pradžios iki pabaigos. Įrašyta per daug drėgnas arba sausas ingredientus kartu tuo pačiu metu daro savo tešlą soupy arba vienkartiniai, o tai reiškia, jūs turite sumaišykite jį aktyviau į emulsiją ją. Tai energingas plakimas daro savo tortą sunku, o ne minkšta ir drėgna.


Dairy It Up

"Pieno yra labai svarbus daugeliui tortas receptai, ar jūs pridedant pieno, grietinė, grietinėlės sūris arba pasukų. Siekiant išvengti nuo išdžiūvimo orkaitėje pyragą, nors, pridėti šiek tiek papildomų pieno. Eksperimentuokite su pridedant papildomą brūkšnys melžiamų savo pyrago tešlą, kai jūs sumaišykite jį pamatyti, jei ji daro skirtumą. Pasukos, ir grietinė, pavyzdžiui, yra pakrautas su rūgšties, kuri minkština jūsų miltų glitimo, privalomas tortą ir užkirsti kelią jį nuo pernelyg prastas.
Kepkite iki tobulumo

Jūs negalite iškepti tortą be orkaitės šiluma, bet šiluma gali taip pat lengvai išdžiūti ir sugadinti tai, ką dirbau. Kai jūsų tortas yra beveik baigtas pagal receptą instrukcijas, ištraukite jį iš orkaitės jį išbandyti. Viduryje turėtų jaustis minkštas ir elastingas, ir jei jums laikytis dantų krapštuką į jį, dantų krapštuką turėtų išeiti sausas ir švarus. Tai yra jūsų požymių, kad tortas yra baigtas - jei jūs vis dar nėra įsitikinę, imtis savo tortą temperatūrą. Laikykis trumpąją skaityti termometrą į vidurį savo tortą, ir jei tai yra 210 laipsnių pagal Celsijų, tai daroma.