Aklas kepimo reiškia sveria žemyn konditerijos lukštais ir kepti, kol tešla yra visiškai išdžiovinti, bet ne visi paruduos. Pradėkite pašildymo iki 400 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje. Linija gerai atšaldyti konditerijos apvalkalas su kepimo popieriumi ar folija, todėl įsitikinkite, kad švelniai paspauskite pergamentą ar folija į konditerijos anketa klostelėmis sulankstytą krašto.
Pie Svoriai ir alternatyvos

" Pusė užpildyti tešlos apvalkalas su pyrago svoriais. Tai yra nieko daugiau, nei keramikos rutuliukai maždaug mažų marmuro dydžio. Taip pat galite naudoti bet kokį nevirtos pupeles ar saujos švarios, laisvi monetų tipą. Kai virimo tiekimo įmonės parduoda pyragas svorio diskus sukonstruotai akliesiems kepimo pyragai ir tortų kriauklių.
Žiūrėti pluta

kepti tešlos apvalkalas nuo 10 iki 15 minučių arba kol jis yra visiškai sausas. Priklausomai nuo drėgmės lygio, kaip atšaldyti jūsų konditerijos apvalkalas yra pradėti su, jūsų orkaitės ir daugelio kitų veiksnių Hotness, jūsų sluoksniuotos tešlos gali ne visiškai išdžiūti po 10 iki 15 minučių 400 C temperatūros orkaitėje. Testas sausumo traukdami iš folijos ar pergamento kampe. Jei folijos ar pergamento lazdelės tešloje, grįžti svertinis apačią konditerijos lukštais į orkaitę. Patikrinkite dar kartą kas dvi minutes.
Apdailos pluta

Pašalinti pyragas svorius ir foliją ar pergamento. Dauguma receptai skambinti kepimo Shell papildomų penkių iki 10 minučių arba tol, kol ji visiškai arba iš dalies iškepta, atitinkamai. Kadangi Quiche pildymo paprastai reikalauja 20 minutėms 325 C temperatūros orkaitėje, arba tiesiog kol kremas rinkinių, tai geriau visiškai iš anksto kepti tešlos apvalkalo. Atvėsinkite bent 30 minučių ant grotelių pluta prieš pridedant kišą užpildyti arba kiaušiniai gali stingti.