Kaip naudotis sojų lecitinas Granulės kepimo

Yra senas posakis, kad sako & quot; aliejaus ir vandens nemaišyti & quot;. Tai dažniausiai naudojamas paaiškinti žmonėms nesiseka, bet jei virėjas ar kepėjas gali patvirtinti savo tiesiogine tiesos. Ieškinio riebalų pagrindu ingredientus ir vandens pagrindu ingredientus kartu savo kepimo reikalauja emulsikliai, kaip antai lecitinas, natūraliai randama kiaušinių tryniai, sojos pupelių ir kitų maisto produktų. Įrašyta lecitino savo kepinių pagerina jų minkštumą ir laikymo kokybę, ir tai ypač naudinga specialios paskirties kepimo pavyzdžiui, mažai riebalų, veganų ar glitimo receptus. Labiausiai sveiko maisto parduotuvėse akcijų sojų lecitino granulių pavidalu kepėjų.
Instrukcijos

1. Išmatuokite savo mėgstamą receptą ingredientų, kaip paprastai.
   

2. Pridėti nuo 1 iki 2 šaukštai sojos lecitino už kiekvieną 3 puodeliai miltų arba miltų pakaitalų paragino savo receptą. Jei norite pridėti lecitinas pagerinti įprastinių receptą, 1 šaukštas paprastai pakankamas. Jei darote veganų, mažai riebalų arba glitimo receptą, kuris labiau remiasi lecitinas savo tekstūros, naudokite 2 šaukštus.
   

3. išmaišykite arba šluotelė lecitino į sausų ingredientų, kol jie kruopščiai derinama.
   

4. Sumaišykite ir kepkite receptą, kaip jūs paprastai. Lecitinas padeda Pagalbinės medžiagos sujungti efektyviai, gaminti sklandžiau tekstūrą ir minkštesnė trupiniai.