Nurodykite 9 colių keptuvėje virš 8 colių keptuvėje padidina paviršiaus plotą, torto ar kito tešlą. Valcuoti slapukus plonas o ne storas ir priėmimo bandelės vietoj greitai duonos kepalas yra ir kitų būdų, kaip padidinti paviršiaus plotą. Kadangi Kepiniai sudaro pluta virimo metu, tai tankus išorinis sluoksnis gali gaudyklė garus ir sulėtinti alkoholio sklaidą dujų forma, priešingai nei difuzijos greičiui troškinys ar sriuba. Be to, panašaus alaus sūrio duonos receptas, alkoholinis skystis pateikia didelę dalį iš indų Apskritai drėgmės. Sudeginant Visas alkoholis turi būti suderinta su išsaugoti tinkamą tekstūrą.
Hype, Haute ar įprotis

Apžvelkite kodėl norite pridėti alkoholio kepimo receptą išsiaiškinti, ar norite tęsti daryti. Į Kiaušinių-vyno kokteilis romas, Bundt tortas arba vaisių tortas prideda labai specifinį skonį gatavo produkto ir jį pašalinti pakeis skonį - nors nebūtinai blogiau. Be kompleksiškai prieskoniais tamsiai pamišėlis, tačiau pridėtinės brendžio skonio gali pasiklysti kvepalais, ir kapotų vaisiai suteikia daug drėgmės. Pasak & quot; Kuko Illustrated, & quot; pridėti degtinės į pyrago plutos vietoj vandens daro gatavo produkto lengvesni ir flakier. Tai gali skambėti kaip smagu išbandyti, tačiau yra daug mažiau brangus, nealkoholiniai būdų, kaip sukurti keistokas pyragas pluta.