Kaip Kuko riebi nugarinė orkaitėje

Jis galėjo imtis Backseat į riebalų van padaryti kambarį arterijų draugiškas, mononesočiųjų riebalų gausu oleino riebalų rūgščių, pavyzdžiui, alyvuogių aliejaus, bet riebi nugarinė gali daryti tai, ko kiti pieno riebalai gali "T. Kai naudojamas kaip barding arba apvyniojamas liesos mėsos ir kepsnių kepimo metu, riebi nugarinė prideda drėgmę ir AIDS Browning; kai jos padaromos į taukų ir naudojamas pyragai ir pyragaičiai ji gamina lengvus, pleiskanojanti pluta; ir kada druska ir kepti savo odą, kad traškučiais iki į chicharones, taip pat žinomas kaip kiaulienos spirgučiais. Riebi nugarinė yra nebrangios, bet ne paprastai randama prekybos centruose.
Ko jums reikia
plastikinių su maistu filmą
olandų krosnelė
virtuviniu peiliu
pjaustymo lenta
mediniu šaukštu
sieto arba Kiaurasamtis
marlę
Dideliame dubenyje
Samtis
maisto saugojimo konteineriai ar 1-Quart stiklainių
Popieriniai rankšluosčiai
košerinio druskos
juosia kepimo skardos
Sraigtai šaukštą
Virtuvė virvės
Žirklės
Atvaizdavimas Kiaulinių taukų

1. "įdėkite į šaldiklį riebi nugarinė ir šilumos orkaitę iki 200 laipsnių pagal Celsijų, arba nustatyti, kad jis & quot ; Šiltas & quot; nustatymas. Supilkite apie 1/2 puodelio vandens į olandų orkaitės dugno.
   

2. Paimkite iš šaldiklio riebi nugarinė maždaug po 30 minučių ir nukopijuokite jį į mažus gabaliukus, maždaug 1/2 colio kvadrato ar mažiau, ir perduoti jį į olandų krosnelė. Padėkite olandų orkaitę centro stovo orkaitėje.
   

3. Išmaišykite riebi nugarinė po 30 minučių. Užtraukia riebi nugarinė tik tol, kol ji ištirps ir kietosios medžiagos plaukti į dugną, maždaug nuo 1 iki 1 1/2 valandos, ir išimkite iš orkaitės.
   

4. Line sietelį arba kiaurasamtis su keli sluoksniai marlę ir nustatykite ją per didelį dubenį. Samtis gaunami lydyti taukai iš olandų krosnelė per sietą ir į dubenį.
   

5. "Pour arba samtis į taukus į maisto saugojimo talpyklas arba 1-kvorta stiklainių. Jūs galite užšaldyti riebi nugarinė arba laikyti jį kambario temperatūroje.
   Orkaitėje keptos spirgučiais
   

   1. Wrap plastikinių maisto plėvele riebi nugarinė ir įdėkite jį į šaldiklį apie 30 minučių. Trim riebalų sluoksnį nuo riebi nugarinė maždaug 1/3 colio storio po jį iš šaldiklio. Atsargų perdarytą riebalų kitam naudojimui.
      

   2. Nustatykite riebi nugarinė odos puse į viršų horizontaliai ant pjaustymo lentos ir įkalė jį kryžmai 1/4 colio giliai griežinėliais išdėstyti 1/3 colio vienas nuo kito. Paglostyk oda sausa su popierinių rankšluosčių ir sezono metu jis su košerinio druskos.
      

   3. RUB košerinio druskos į odą ir padengti riebi nugarinė laisvai su maisto plėvele. Leiskite riebi nugarinė palikite kambario temperatūroje maždaug vieną valandą.
      

   4. Nustatykite orkaitės stovo į žemiausią padėtį ir nustatykite 450 F temperatūrą, o riebi nugarinė šildo iki kambario temperatūros.
      
      

   5. "Patas riebi nugarinė oda sausa su popierinių rankšluosčių, kai jis sėdi kambario temperatūroje vieną valandą ir supjaustykite jį į 1/3 colių pločio gabalėliais. Naudokite 1/3 colių išsidėsčiusias skiltelės, kuriuos atlikote per ankstesnį kaip vadovas odos, kai nukirto.
      

   6. Nustatykite griežinėliais riebi nugarinė 1 colio, išskyrus ant juosia kepimo skardos ir užpilkite 1 /2 3/4 puodelio vandens į skardą. Vieta keptuvę į orkaitę.
      

   7. išmaišyti riebi nugarinė skiltelės keptuvėje kas 10 minučių ir kepkite juos, kol trapumą ir aukso, apie 35 minučių. Išimkite iš keptuvės spirgučiais naudojant kiaurasamčiu ir perkelti juos į lėkštę išklotą popieriniu rankšluosčiu nusausinti.
      Barding
      

      1. Wrap maiste riebi nugarinė kino ir įdėkite jį į šaldiklį maždaug 30 minučių stangrina ją. Supjaustykite off riebi nugarinė ir rezervo kitam naudojimui odą.
         

      2. Supjaustykite riebi nugarinė į 1/2 iki 3/4 colio pločio juostelėmis. Juostelės gali būti ilgas, kaip 8 iki 12 colių, arba trumpas, kaip 3 iki 4 colių, priklausomai nuo iš riebi nugarinė turite plokštės dydį.
         

      3. Cut virtuvė virvės į gabalus pakankamai ilgai, jums wrap aplink mėsos esate barding ir kaklaraištis. 1,5 iki 2 pėdų ilgio gabalas iš virvių yra pakankamo dydžio, į kuriuos vyniojami aplink vidutinės ir didelės kepsnys arba visai vištienos, o visa Turkija gali prireikti 4 pėdų ilgio gabalas.
         

      4. Paguldykite virvių gabalų ant darbinio paviršiaus ir erdvės jiems apie 1/2 colio atstumu.
         

      5. Patas nevirti kepsnys, gabalas mėsos ar paukštienos visai sausu popieriniu rankšluosčiu ir padėkite jį ant virvių gabalų. Vieta griežinėliais vienetų riebi nugarinė Side-by-side visame mėsos, kepta arba paukštienos paviršiaus, nedubliuojant jų.
         

      6. Wrap kiekvieną gijų vienas gabalas tuo aplink metu mėsos sandariai laikyti griežinėliais riebi nugarinė vietoje ir susieti jį į mazgą ant mėsos, paukštienos ar kepsnys. Pakartokite su kitais gabaliukais virvelių.
         

      7. Padėkite kepsnys, mėsa ar paukštiena į kepimo skardą ir kepkite orkaitėje. Kepimo laikas gali skirtis su mėsos esate skrudinimo tipo, bet riebi nugarinė nepakeičia kepimą.