"Dauguma receptų, kad jūs būsite kepimo arba šalia jūros lygio ir gali būti naudojamas nederinant kol pasieksite aukščius 3000 pėdų ar daugiau. Po to, rarefied oro ir sumažinta virimo temperatūra vandens sąmokslą, kad jūsų gyvenimas sudėtingas. Didesnis jūs einate, tuo labiau tikėtina, kad tampa Jūsų patikimo ir patikimi receptai žlugs. Pyragai ir sausainiai yra gana imuninė, bet duona, pyragai ir greitai duonos, pavyzdžiui, bananų duona yra linkę per daug auga, išdžiūvimo, o kartais tampa kietas ir kramtomi. Galite imtis priemonių siekiant kovoti su šiuo reiškiniu.
Do not Get girtas

Naujos atvykusiems Aukštuminiai nustatymų dažnai stebisi, kaip greitai jie tampa pavargęs ir plonesnis kalnų oras. Daug tokiu pačiu būdu, jūsų bananų duona raugo galite lengvai overexert pati. Jūsų soda arba kepimo milteliai veikia sukuriant nedideli burbuliukai anglies dioksidas, kuris plėsti orkaitėje šilumą ir padaryti bananų duona didėja. Tuo 6000 pėdų jis pakyla pernelyg energingai. Dujų išsiskirs iš savo tešlą, paliekant tankus, underinflated arba kritusių bananų duona. Sušvelninti savo kepimo miltelių 1/4 1/2 arbatinio šaukštelio, ar jūsų soda iki 1/8 arbatinio šaukštelio.
Drėkinkite, drėkinkite, drėkinkite

sausringos , perdžiūvusi oro metrų aukštyje gali padaryti jūsų oda jaučiasi vyniojamojo popieriaus sausas, nebent jūs laikykite jį sudrėkintas, ir jūsų bananų duona turi tik tiek, kiek pagalbos. Didinti šlapias ingredientai savo receptą iki 1/4 puodelio, kiek reikia, laikyti jį drėgna ir neutralizuoti džiovinimo efektą dideliame aukštyje. Rūgštiniai skysčiai, pavyzdžiui, pasukos ir grietine yra ypač naudinga, nes rūgštingumas skaitikliai kai iš didelio aukščio kepimo poveikį. Jie taip pat praturtinti savo tešlą ir pridėti malonaus skonio. Jei jūsų bananai krenta-be rudos ir minkšti, jie bus pridėti rūgštingumą ir drėgmės, taip pat ryžtingesnis bananų skonio.
Pabandykite Little švelnumo

Banana duonos ar bandelės kepama 6000 pėdų taip pat gali prireikti šiek tiek sausame ingredientų reguliavimas, padėti kovoti su tendencija kietumas. Pavyzdžiui, cukrus linkęs padaryti greitai duonos chewier ir sunkiau. Supjaustykite jį atgal mažinant kiekvieną cukraus puodelio iki 2 šaukštai, kiek reikia. Jūs taip pat gali tekti sumažinti savo riebalų panašia suma, ir pridėti papildomą šaukštą ar du miltų prie kiekvieno puodelio. Bendras poveikis šių pokyčių bus konkursas bananų duona, daugiau kaip ką padarė ne jūros lygio.
Neskubėkite, tai daryti teisingai

keletas kitų patikslinimai turi mažiau daryti su ingredientais ir daugiau daryti su metodu. Atminkite, kad jūsų bananų duona pakils daugiau nei įprasta, todėl nereikia per daug mušti kiaušinius, o ne grietinėlės savo sviestą ir cukrų, kol tu jūros lygyje. Užpildykite savo keptuvės pusę pilnas, o ne du trečdaliai visiškai, nes bananų duona pakils daugiau. Tuo padidėjimas žemiau 6000 pėdų, dauguma kepėjai riesti šilumos jų orkaitės, bet ne 6000 pėdų ar didesnes tai geriausia Išplėskite kepimo laiką kelias minutes vietoj.