Nesvarbu, kokios tešlos ar tešlą jūs organizavimą, tai neišvengiama, kad išorinis kraštai bus visiškai išvirti, kol viduryje. Parašas formos spurgos sidesteps kad sunku pašalinant vidurį, sukurti saldus gydyti, kad manimi sudaro tik išorinių kraštų. Spurga virėjai greitai ir visiškai laiko užtrunka už jos paviršius tampa auksiniai rudos karšto aliejaus. Tradiciniai arba & quot; senamadiškas & quot; spurgos, kartais vadinamas tortas spurgos, yra rauginto su kepimo miltelių arba sodos. Mielių-iškeltas poveržlės yra skirtingi, remdamasis tešlos, padarytą taip pat, kaip saldus duona. Tortas stiliaus tešlos paprastai yra kiaušinių ir mielių tešlos dažnai, todėl jie turi būti laikomi šaldytuve, jei jie pagaminti priekį.
Šaldymo pyragas spurgos

Šaldymo pyragas spurgos yra rizikingas verslas, o jūsų tikimybė sėkmė yra tiesiogiai susijusi su raugas pasirinkti. Bet receptas, kad remiasi soda yra abejotinas, nes soda reaguoja ir siūlo savo mieles kaip tik tai sudrėkinta. Dvipusio veikimo kepimo milteliai turi vieną ingredientą, kuris reaguoja iš karto, kaip ir soda, ir kitą, kad tik gamina raugo dujas, kai jis kaitinamas. Faktiniai raugo chemikalai gali skirtis tarp ženklų, todėl kai kurie dirba geriau nei kiti. Jūsų šaldytuve tešla nebus paprastai sluoksniuotos kaip visiškai kaip šviežia tešla, bet jei jums patinka švieži sukeltų spurgos verta eksperimentuoti su keliais markių kepimo miltelių.


Šaldymo Mielių Spurgos

Šaldymo mielių iškėlė spurgos yra mažiau rizikos. Šaldymo lėtina mielių veiklą, bet nesibaigia jį visiškai, todėl jūsų tešla bus dar toliau didės per naktį. Jūs galite šaldyti visą dubenį tešlos, arba rietimo ir sumažinti savo spurgos ir šaldyti juos paruoštas virėjas forma. Jei norite šaldyti savo spurgos jau supjaustyti ir formos, tai geriausia chill tešlą prieš valcavimo ir pjovimo juos. Tai užtikrina jiems nekils per greitai į šaldytuvą, vis overfermented ir šiurkšti. Jūs taip pat gali tekti grįžti šiek tiek sumažinti ant mielių kiekį savo tešlą.
Cooking Šaldymo Spurgos

Tortas stiliaus spurgos ir visiškai pakilo mielių spurgos gali eiti tiesiai nuo iki gruzdintuvės šaldytuvas be jokių tarpinių etapų. Jei jūsų mielių spurgos nėra visiškai išaugo kitą dieną, į juos iš šaldytuvo ir leiskite jiems ateiti iki kambario temperatūros. Kaip jie šilti, jie greičiau auga, ir gali būti virti, kai jie baigė auga. Jei šaldytuve tešla, ritinys ir sumažinti savo spurgos ir skleisti juos ant švaraus prekystalio ar kepimo skardos sušilti. Kai jie pasiekia kambario temperatūrą, jie paprastai reikia dar bent 45 minučių pakilti iki galo.