Ar Jūs Vamzdžių Plakta ganache

šokolado ir sunkiųjų grietinėlės mišinys, ganache naudojamas viskam iš pilamas torto įdaras su triufeliais ir šokolado putėsiai. Ganache yra sloga ir negali turėti formą, o jis vis dar šiltas, bet plakta ganache atšala pirmas ir plakta suteikti jai storesnį, pūkuotas tekstūrą, kuri gali būti vamzdynais tiekiamas į pyragų ir kitų desertų. Plakta ganache gali būti pagaminti iš semisweet arba bittersweet šokolado su kakavos procentas 35 procentų arba didesnis, atsižvelgiant į Jūsų pageidavimus.
Ko jums reikia
semisweet arba bittersweet šokolado
peilis arba maisto procesorius
Ugniai atspari plyta dubuo
puode
sunkiųjų grietinėlė
Šaukštas

elektriniu mikseriu
Dekoravimas maišą
žirklės
Dekoravimas Patarimas SANKABA
dekoravimo patarimų
vaškuotė < Br>
instrukcijos

1. Susmulkinkite šokoladą arba paleisti jį per maistą proceso sulaužyti į mažesnius gabalėlius. Naudokite barų ar blokus šokolado, o ne šokolado gabaliukais. Pasirinkite geros kokybės šokoladą už geriausią ganache. Įdėkite šokoladą į tam Ugniai atspari plyta dubenį, pavyzdžiui, sunkiųjų stiklo dubenyje.
   

2. "Bring sunkiųjų grietinėlė virinti Nedideliame puode. Ganache reikia maždaug 1 skysčio uncija sunkiųjų grietinėlė kiekvienam šokolado unciją.
   

3. Supilkite grietinėlę į dubenį su šokoladu. Išmaišykite su šaukštu, kad ištirptų šokolado ir įtraukti kremą.
   

4. Uždenkite dubenį ir padėkite ganache šaldytuve atvėsti apie 15 minučių. Negalima atšaldyti ganache visiškai, nes ši sutirštės iki triufelių konsistencijos, kad vis dar gali būti grojome, bet ne plakti purus tekstūros.
   

5. "Rimbas atšaldyti ganache su elektrinis maišytuvas, kol ji tampa lengvas ir purus. Ar ne per darbo ganache, nes ji taps pernelyg kieta, panaši į rezultatus, kai plakta grietinėle sumaišomas per daug.
   

6. Cut dekoravimo maišelį patarimas sukurti mažą angą , Įdėkite dekoravimo patarimas jungtis į maišą, kuri leidžia jums lengvai pereiti iš įvairių dekoravimo patarimų nereikia atskiro maišą kiekvieno galiuko. Du gabalėliai movos varžtas kartu surengti vietoje viršūnė. Galite naudoti bet kokį galiuką, priklausomai nuo norimo efekto, taip pat apvalių patarimai, žvaigždučių patarimai, Žiedlapis patarimų, lapų patarimai ir pynimas patarimų.
   

7. Pridėti nedidelį kiekį plakta ganache į dekoravimas maišas. Išspauskite maišą pašalinti oro kišenės ir perkelti plakta ganache Glaistant žemyn į dekoravimo viršūnė. Nustatykite likusį plakta ganache neįtrauktos į šaldytuvą. Šiluma iš jūsų rankų, gali šildyti plakta ganache ir padaryti jį prarasti savo tekstūrą, todėl geriausia vamzdžio ganache mažomis partijomis.
   

8. Laikykite dekoravimo antgalis virš torto ar keksas paviršiaus ir išspausti maišelį su vidutinio slėgio išspausti ganache per galiuko. Galite naudoti žvaigždė patarimas sukurti tekstūruotos sūkuriais į viršų keksas, lašas daug mažų, šokolado gėlės papuošti tortą, arba perkelti smailas lukštais galiuku aukštyn ir žemyn, kad shell sieną.
   

9. "Padėkite vamzdynų maišą šaldytuve chill su plakta ganache jei ji tampa šilta ir sloga nuo vyksta jūsų rankose. Refill dekoravimo maišelį su daugiau plakta Glaistant jei pritrūksta.