"Brie kepamas iš tešlos vyniojimo dažnai vadinamas Prancūzijos laikotarpiu Brie & quot;. Lt croute & quot; - Į pluta - atskirti jį nuo sūrio, kad tiesiog kepta karščiui atsparų indą. Tradicinis pluta yra sluoksniuotos tešlos, kuri kepa iki šviesos, pleiskanojanti ir aukso tekstūros. Virėjai, kurie mėgsta eksperimentuoti galima naudoti alternatyvius tešlos, pavyzdžiui, sluoksniuotos tešlos phyllo, turtingas brioche- arba Challah stiliaus duonos tešlos ar net keistokas pyragas pluta. Kiekvienas suteikia aukso spalvos ir kontrasto tekstūra, kuri padeda daro patiekalas įsimintina.
Kepimo laikas ir temperatūra

"Dauguma vietinių ir importuotų Bries yra maždaug colio storio ir kepti maždaug tuo pačiu metu, todėl savo Brie dydis yra ne nustatant savo kepimo laiką faktorius. Vietoj to, lemiamas veiksnys yra konditerijos tipo jums pasirinkti. Sluoksniuotos tešlos turi būti visiškai pūsti, traškūs ir aukso, kurie gali būti kiek 20 25 minučių 400 laipsnių pagal Celsijų. Phyllo pyragai kepa toje pačioje laiko tarpą, bet ne 375 F, o pyragas pluta ir mielių iškėlė žievelės yra labiau kintamas. Sūris ištirps prieš pluta yra visiškai kepti, kiekvienu atveju.
Nuolatinis Laikas

Kai pašalinate savo Brie iš orkaitės jo turinys yra pakankamai karštas, kad sukelti rimtų nudegimų, todėl ji turėtų pailsėti bent trumpai prieš tarnauti jam. Jei jums patinka jūsų Brie teka ir labai minkštas, jis gali būti patiekiamas ir atsargiai valgyti po "tiek mažai, kaip per penkias minutes poilsio laiką. Pusė svaro Brie bus stangresnė, bet vis dar minkštas ir lėtai po 20 minučių poilsio ir tepamas po 45 minučių. Didesnės ratai išlaikyti daugiau šilumos, ir gali prireikti 45 minučių pasiekti minkštas ir lėtai etapą.
Garnyrai ir accompaniments

"Brie turėtų būti įteiktas vienos ar kelių rūšių duonos ar krekerių panirimas, pavyzdžiui, apnašomis griežinėliais šviežių arba kepinti batonai. Tradiciškai jis patiekiamas su tortų akompanimentas, kaip antai vaisių želė, kompotas arba konservai. Švieži rūgštingumas vaisių suteikia papildomą foliją, kad sūrio turtingumą, todėl daugiau patogumo. Vaisiai gali būti įteiktas šiltas arba šaltas šalia Brie, arba keptos viduje pluta.