"Padaryti pagrindinė tortas kamuolius byrėti kepti ir atvėsintą pyragą į dubenį. Sumaišykite su glajumi įpareigoti trupinius kartu. Kiek pudros jums reikia priklausys nuo to, kaip sausas tortas trupiniai. Jūs turėtumėte naudoti tik užtenka turėti pyragą į tešlos konsistencijos. Jei naudojate per daug apledėjimo, rutuliai bus per drėgna ir nebus turėti iki panirimas. Roll tortas mišinį į 1 colio kamuoliukus, tada panirti į tirpintu šokoladu arba saldainiai danga. Šiuo metu, galite tarnauti tortas kamuoliukus kaip gydyti, ar papuošti juos, kad atitiktų jūsų šventei temą. Žanrai tipai Buttercream

Buttercream pudros patenka į dvi pagrindines kategorijas: paprastas Buttercream - taip pat vadinamas Amerikos buttercream - ir meringue buttercream. Amerikos Buttercream yra pagamintas su sutrumpinimo ir miltinio cukraus ir labai panaši Glaistant parduodami skardinės.

meringue Buttercream gali būti toliau suskirstyti į Italijos, Šveicarijos ir Prancūzijos meringue buttercreams. Italų Buttercream prasideda kiaušinių baltymus, kurie buvo plakta standus viršūnių. Lėtai įtraukti karštą cukraus sirupą į kiaušinių baltymus suformuoti meringue, tada įdėti sviestą. Cukraus sirupas suteikia saldumo, o kiaušinių baltymus, kad šis Buttercream lengvesni ir labiau erdvus, nei jos amerikietiškąjį atitikmenį. Šveicarijos ir Prancūzijos buttercreams naudoti visą kiaušinį, o ne tik su kiaušinio baltymas.
Naudojant italų Buttercream už pyragas Kamuoliai

Italų Buttercream pudros gali būti sudėtinga padaryti, bet vieną kartą, kad emulsija susiformavo ji yra gana stabili. Naudokite italų buttercream kaip bet kurį kitą apledėjimo. Jums gali tekti naudoti mažiau italų buttercream nei jūs amerikiečių buttercream arba Glaistant, nes ten yra daugiau skysčių šioje apledėjimo tipo. Sumaišykite nedidelį kiekį pudros į savo tortą trupinius ir įtraukti pilnai prieš pridedant daugiau apledėjimo.
Saugojimas pyragas Kamuoliai pagaminti su Italijos Buttercream

parduotuvė tortas kamuoliukus padarė su Italijos Buttercream į hermetiškas konteineris šaldytuve. Jei rutuliai yra per šilta, šokolado arba saldainių danga ir riebalai Buttercream bus išlydyti, todėl rutuliai palūžti. Prieš patiekdami atvėsinamas iki kambario temperatūros nuo 10 iki 15 minučių kamuolius.