Potvynis yra bent dviejų etapų procesas. Pirmasis žingsnis yra užpildyti konditerijos maišelį su glajumi, vamzdis nuo pagrindinio dizaino linijos, piešinio. Pavyzdžiui, jei jūs naudojote eglutę formos pjoviklis, galite sekti sausainėlių kontūrus. Kai linijos džiovinti, jums atspalvį antrą partiją apledėjimo ir užpilkite nedidelį kiekį ant slapuką. Jis plinta, ir užpildo ploto išdėstytos pirmosios glajumi, kuris turėtų būti kontrastingos spalvos. Kvalifikuoti kepėjai galite pažymėti keletą sričių į vieną slapuką ir užpildyti juos su įvairių spalvų glajumi, ir baigti detalius vaizdus vamzdžiais akcentais kontrastingų spalvų.
Apledėjimas

pudros, kad dažniausiai naudojamos potvynių darbo vadinama karališkoji pudros, tos pačios rūšies, kad manimi naudojamas, kad daugelis vestuvių pyragaičiai dekoracijas. Tradiciškai jis yra pagamintas virželis kiaušinių baltymus su cukraus pudros, nors daugelis kepėjai nori naudoti džiovintų meringue milteliai užtikrinti maisto saugą. Jis džiūsta į kietąjį, puikiai baltu matiniu paviršiumi, ir ji priima spalvas gražiai. Deja, nors slapukus puošia karališkosios apledėjimo gali būti įspūdingai patrauklios, jos Dobrotliwość ir disconcertingly sunku tekstūros padaryti jį mažiau nei malonus, kad iš tikrųjų valgyti.
Buttercream

Buttercream yra universaliausias iš icings bendrosios paskirties naudojimo ir ji turi turtingą ir patenkinti skonio pranašumą. Deja, jo įprastas nuoseklumas yra tepamas, o ne liejamas, todėl tai nėra gerai tinka potvynių. Jis taip pat yra linkęs likti minkšta, todėl būtų sunku supakuoti slapukai dekoruoti Buttercream. Kvalifikuoti kepėjai gali atidžiai plonas, pridedant pieno ir miltinio cukraus nedideliais kiekiais, kol jis pasiekia liejamas nuoseklumą Buttercream. Kai ji tvarkoma tokiu būdu, jis sudaro pakankamai pluta turi būti supakuotos. Tačiau ištempti Buttercream gamina raumenų sluoksneliais, nenuoseklus spalvas, kurios yra nepatenkinama dauguma tikslų.
Alternatyvūs Icings

Kepimo Ieškodama yra apledėjimo tai tinka potvynių bet skanesnis nei karališkosios apledėjimo paprastai kreipiasi į iš glazūra forma. Paprasčiausias yra tai, ką profesinės kepėjai skambinti & quot; butas glazūra & quot; arba & quot; butas apledėjimo. & quot; Tai miltinio cukraus plakta su pienu, nedidelis kiekis vanilės ir paprastai nedidelis kiekis gliukozės arba kukurūzų sirupo padėti išlaikyti cukraus susidarymo didesnius kristalai ir praranda savo gražią tekstūrą. Ji pripažįsta, spalvas, kaip karališkosios apledėjimo, džiūsta tvirtai pakankamai pakuotės, ir yra daugiau malonus valgyti. Antrojo tipo glazūra yra labiau panašus į Buttercream, ir jame yra meringue miltelius ir nedidelį kiekį riebalų. Jo skonis yra geresnis nei karališkosios apledėjimo, tačiau ji turi būti plakta už labai ilgą laiką, siekiant sumažinti išsiskyrimo riziką. Taip pat mažiau patikimi karštu oru.