"Septynių minučių apledėjimo ar virti pudros yra iš esmės gerai saldinti meringue. Kai kuriomis kalbomis raginimą kiaušinių baltymus ir cukraus plakta kartu dvigubas katilas, kol jie pasiekia 160 laipsnių pagal Celsijų temperatūrą, o kiti šilumos cukraus atskirai sirupas ir tada dulksna karštą sirupą į kiaušinių baltymus, nes jie plakti. Bet kuriuo atveju, kiaušinių baltymus pasiekti maisto saugus temperatūros paruošimo proceso metu. Jei jūsų apledėjimo nebus valgoma iš karto, tai protinga įgyti papildomų priemonių maisto saugos naudojant pasterizuotas kiaušinių baltymus.
Naudojant apsaugos nuo apledėjimo

Kai jis pagamintas sėkmingai, kaitinti apledėjimo pademonstravo šviesos, sniego baltumo marshmallowy papildymo jūsų pyragai. Tai labai minkštas ir lengvai plinta, o kaip plakta grietinėle. naudoti tarp sluoksnių jūsų pyragai, viduje Šveicarijos ritinio ir kailio savo tortą tankiai aplink viršuje ir šonuose. Kaip ant savo citrinų pyragas meringue, ji gali būti lengvai grojome arba pasukiokite į viršūnių ir piliakalnių ant torto už patrauklią išvaizdą. Taip pat pakankamai minkštas surengti kitų dekoratyvinių elementų, tokių kaip spalvinga & quot; jimmies & quot; ir drožlių ar skrudintų kokosų.
saugojimas apledėjimo

Jis visada geriausia naudoti septynių minučių apledėjimo kuo greičiau tai padaryti ir atšaldomas, kai jis savo sklandžiausiai ir labiausiai kaliojo. Vis dėlto, jis gali būti laikomas šaldytuve, per dieną, arba tiek, jei būtina. Šaukštas apledėjimo į orui nepralaidų konteinerį tik pakankamai didelis, kad laikyti jį, ir sandariai uždarykite jį sandariai. Jei glajus nepildo konteinerį visiškai, paspauskite plastikinės plėvelės, plėvele gabalas jo paviršiaus blokuoti bet kokį orą. Priešingu atveju, jūsų apledėjimo paviršius taps sunku. Jei jūsų apledėjimo nepasiekė teisingą temperatūrą rengimo metu, šaldymo leis sugriauti ir tapti sloga. Jei tai atsitiks, jūsų pudros negalima ištaisyti.
Maisto saugos

Tai svarbu naudoti geros kokybės termometras patikrinti, kad jūsų apledėjimo pasiekia tinkamą temperatūrą , siekiant užtikrinti tiek patikimą apledėjimo ir maisto saugą. Tol, kol jūsų apledėjimo pasiekė maisto saugus temperatūra verdant, tai saugu laikyti savo šalta pyragą kambario temperatūroje. Aukšto lygio cukraus glajumi savo veikia kaip konservantas, kaip tai daro uogienes ir žele, ir saugo kiaušinių baltymus nuo blogėja. Tačiau jūsų virti apledėjimo pradės išsileidžia stabiliai po dienos ar dviejų, todėl ji turėtų būti valgoma greitai išlaikyti geriausią kokybę.