Nelimpantys paviršiai dirbti veislės būdų. Gerai prieskoniais ketaus keptuvėje yra padengtas gamtiniai polimerai, sukurtas, kai molekulės riebalų suskaidyti pagal lėkštę šilumą ir vėl surinkti save į didžiuosiuose prekybos centruose. Tai sukuria sklandžiai, ne akyto paviršiaus, kad sunku maisto laikytis. Komercinės nelipnius keptuvės, silikoninės Bakeware ir kepimo popieriumi dubliuoti tokį poveikį naudojant nelipnius medžiagų sukurtas laboratorijoje atkartoti slidus paviršius gerai prieskoniais keptuvėje. Tepimas arba tepimas keptuvės veikia skirtingai, pagal tepimo keptuvės paviršių ir todėl sunku Kepiniai klijuoti. Kietosios trumpinimas yra efektyvesnis nei visos purkštuvu arba aliejumi, nes jis sunkiau tešlą įsisavinti.
Flouring

Kai batters greitai suformuoti pluta ne keptuvėje krašto, sumažinti savo polinkio laikytis. Kita, nes jų sudedamųjų dalių ar jų tešlą nuoseklumo, yra daug labiau tikėtina, kad prilimpa prie lėkštę. Kepimo kovoti, kad pagal flouring keptuvę, po jos buvo alyvuotas, kuriuo išpurkštas arba platinti plonai riebalais poveikį. Miltai siekiama dviejų tikslų. Iki prilipęs prie riebalų, tai aiškiai rodo, jei kepėjas praleido jokių lėkštę sritis. Tai sumažina plikomis pleistrai, kur tortas gali laikytis ir ašarų tikimybę. Antra, miltai sugeria nedidelį kiekį drėgmės iš tešlą ir sumažina gebėjimą laikytis lėkštę.
Cukrumi

Nors miltai yra sausas ingredientas, kuris labiausiai dažnai naudojamas linija keptuvės, tai nėra tobula. Kai kepėjai suprato, kad patamsėja jų pyragai pluta per daug, ir tose vietose, kur perteklius miltai renka ji gali būti nemaloniai miltelių į valgyklą burną. Saldžiuose kepinių, pavyzdžiui, pyragai svaras daugelis kepėjai nori liniją savo keptuves su cukrumi vietoj. Tai tokie pat veiksmingi kaip nelipnius danga, ir tai suteikia tankus pyragai plonas, šiek tiek traškus pluta su skiriamuoju užuomina karamelės.
Miltinio cukraus

trečia pasirinkimas jūsų svaras tortas yra miltelių pavidalo cukrus, kartais vadinamas konditerijos cukraus arba cukraus pudros. Cukraus pudra yra nedidelį kiekį kukurūzų krakmolo, kad apsaugotų nuo drumzlių, kad nelipnius padengimas ji yra aukso vidurį tarp miltų ir cukraus. Tai nėra patamsinti pluta, kiek miltų, ir nesukuria, kaip savitą tekstūros, kaip smulkaus cukraus. Bet iš trijų padės išlaikyti jūsų svaras tortas nepriliptų, ir kiekvienas suteikia krastas šiek tiek kitokią tekstūrą. Visi trys yra ingredientų, jūs tikriausiai išlaikyti savo sandėliukas, todėl bando juos iš eilės bus greitai pasakyti, kuris jums labiau patinka.