Kaip dūmai kopūstai rūkalius (5 žingsniai)

"Daržovės yra galbūt labiausiai pamiršti maisto, kai jis ateina į rūkymą. Receptų gausa dangtis rūkyti kiekvieną baltymų įsivaizduoti, bet daržovės, ypač tiems, pakankamai tvirtas, kurioje telpa iki mažos ugnies ilgą laiką, gaminti vienodai sėkmingų rezultatų. Kopūstų yra viena iš tų daržovių. Standartiniai žalia ir violetinė kopūstų veislių, tačiau yra linkę turėti iki geriau rūkyti, nei mažesnės, subtilus tipų, tokių kaip Savoy. Rūkymas mišiniai kopūstų kartėlį be galo pašalinti ją, paliekant skrudintų pustonių skonio trumpo su medienos esmės naudojamas.
Ko jums reikia
2 dideli galvas žalios kopūstų
Medienos skiedros
Šefo peilis

Alyvuogių aliejus
Pagardai paragauti

instrukcijos

1. "Pripilkite vandens ir CHIP padėklai į rūkyklą jų atitinkamų uZpildui linijų , Miškai, kurie papildo kopūstų skonis yra obuolių, Hickory ir Mesquite.
   

2. Sureguliuokite rūkalius šilumos mažas ir dangteliu. Leiskite šilumos pasiekti 220 laipsnių pagal Celsijų.
   

3. Pašalinti plonas išoriniais lapais iš kopūstų. Nupjaukite stiebą nuo kopūstų ir supjaustykite jį per pusę su šefo peilis. Iškirpkite iš kopūstų branduolį ir išmeskite. Supjaustykite ketvirčiais kopūstai.
   

4. Kailis kopūstų su alyvuogių aliejumi ir pagardinkite jį skonį. Prieskoniai ir pagardai, kurie pridedami kopūstai yra pikantiškas, čiobreliai, rozmarinas, garstyčių sėklos, kmynų sėklos, kardamonas, košerinio druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
   

5. Išdėstyti kopūstų ketvirtadalius jų pusėje ant Nerūkantis dėklą. Įdėkite rūkalius ir viršelio dėklą. Dūmai kopūstą 45 min.