Kaip Kuko Pusiau be kaulų Rib Eye Kepsniai

jautienos kepsnys su kaulais trunka apie 22 minučių per svarą virėjas. Pusiau be kaulų šonkaulio-eye kepsniai reikalauja tą patį laiką, nes laikas yra būtina virėjas į kaulų mėsą saugaus vartojimo temperatūros. Tai daro virimo prie pastovaus temperatūros mėsą visoje kepsnys neįmanoma, jei padaryta krosnyje - kepsniai yra nepraktiška virėjas kitaip, išskyrus atvejus, kai dedamas ant Tautinės, kai pats gaminimo nuoseklumas atsirastų visoje kepsnys. Todėl be kaulo plotas bus daugiau gerai išvirti nei su kaulu srityje.
Ko jums reikia
2 šaukštai. džiovintų rozmarinų
2 šaukštai. džiovinti raudonėliai
2 skiltelės česnako, maltos
1 šaukštelis. druskos
1 šaukštelis. pipirų
1.5 šaukštai. alyvuogių aliejaus 2 šaukštai Vorčesterio
padažas
3 šaukštai. karšto garstyčių
instrukcijos

1. Apjungti rozmarinas, raudonėlis, česnakas, druska, pipirai ir aliejus į dubenį. Pridėti tiesiog pakankamai naftos, kad šlapias RUB formos, kad prilips prie mėsos.
   

2. Derliaus Worcestershire padažo ir karšto garstyčias. RUB virš kepsnys mišinį.
   

3. Įdėkite kepsnys sandari konteinerį ir į šaldytuvą per naktį dėl 5 valandų. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių pagal Celsijų.
   

4. Pašalinti iš šaldytuvo ir patrinti dėl naftos ir žolelių mišiniu mėsą. Šilumos šiek tiek aliejaus ant aukštos lėkštę. Vieta kepsnį į lėkštę ir apskrudinti kiekvieną pusę prisirišama skonį.
   

5. Padėkite kepta šonkaulio pusėje ant kepimo indą. Deglaze keptuvę su raudonojo vyno acto. Supilkite per kepsnys glazūra.
   

6. "įdėkite į orkaitę kepti maždaug 1,75 val, arba tol, kol vidaus temperatūra pasiekia bent 145 laipsnių pagal Celsijų už Puscepts. Išmatuokite šalia kaulų temperatūrą.