Derliaus kukurūzų krakmolo su visais paskirties miltų sukurti patikimą namų alternatyva tortas miltų. Norėdami pakeisti vieną puodelį tortas miltų receptas, sumaišykite 2 šaukštai. kukurūzų krakmolo su 3/4 puodelio visi universalūs miltų. Įsitikinkite, kad atsijoti šį namų rungtynių su jūsų sausų ingredientų poilsio pašalinti gabalėlių ir platinti krakmolo visoje receptą. Kukurūzų krakmolo prideda starchiness į miltus, kurie turėtų duoti pasiūlymą, trapios tekstūros savo kepta geros panašios tekstūros, uždirbtų gavus tortas miltų.
Visi universalūs miltų

Jei turite pakeisti visi paskirties miltų tortas miltų receptas, sumažinti bendrą miltų kiekį receptą. Paprastai, atimti 2 šaukštai. miltų kiekvienam 1 puodelis tortas miltų paragino receptą. Kadangi visi universalūs miltų sudaro apie 11 procentų baltymų, lyginant su torto miltų anketa 7 procentų, sumažinti miltų bus sumažinti baltymų kiekį receptą. Venkite šį pakeitimą desertai, pavyzdžiui, angelas maisto pyragas, kurios remiasi lengvumo jų struktūrą.
Universalus Miltai ir marantos milteliai

Jei turite kukurūzai alergija ar kita baimė naudojant kukurūzų krakmolo, jūs galite lengvai pakeisti pyragas miltų su universaliu miltų ir marantos miltelių mišiniu. Mintis padėti teisybė skrandžio skausmai, marantos milteliai yra nuobodus skonis, kad lengvai susilieja į pyragaičiai, sausainiai ir desertų. Virėjai naudoti marantos tirštinti padažai ir pudingai ir, kaip ir kukurūzų krakmolo, jo didelis krakmolo kiekis daro tai tinka be visų miltų, keičiant pyragas miltų receptas. Už kiekvieną 1 puodelis tortas miltų paragino, naudoti po 1 valg. plius 1 šaukštelis. iš marantos miltelių kiekvienam 3/4 puodelio visos paskirties miltai Žanrai konditerijos miltų

Consisting apie 9 proc baltymų, pyragai, miltai yra mažesnis procentas baltymų nei visi universalūs miltų, bet daugiau nei tortas miltų. Nors pyragas miltai balinti pašalinti daugiau baltymų, gamintojai palikti tešlos miltų Nebalinti. Naudokite konditerijos miltus kaip alternatyva tortas miltų mažinant bendrą sumą miltų recepte apie 1 valg. už puodelį. Konditerijos miltai daro puikus Keitimas už torto miltų bandelės ir sausainiai su mažu santykiu cukraus ir skysčio miltų.