" kamutas miltai daro gerą pakaitalą tiek spelta miltų ir kvietinių miltų duonos ir pyragų. Daug skaidulinių medžiagų, baltymų ir vitaminų, saldus, sviestinis skonio miltai lengvai virškinami daug žmonių su glitimo jautrumą. Kepant duoną, minkyti kamutas miltų nuodugniau, nei galėtumėte tešlos pagaminti su spelta miltų. Kadangi šis grūdų yra daugiau skaidulų nei kviečiai spelta, jums gali tekti pridėti šiek tiek papildomo vandens į tešlą, kad jūsų iškeptų daiktus nuo išdžiūvimo. Ieškoti kamutas miltų ekologiniuose rinkų ir sveiko maisto parduotuvėse.
Amarantą Miltai

Skirtingai speltų miltus, burnočio miltų sudėtyje nėra glitimo, todėl visiškai saugus žmonėms, sergantiems sunkiu glitimo netoleravimas. Pavaduojantis šį aukšto baltymų grūdų speltos miltų receptus, pavyzdžiui, blynai, sausainiai ir flatbreads, nors ji netinka duonos, kurios reikalauja glitimo didės. Burnočiai yra blander skonį nei spelta arba kvietinių miltų, todėl kompensuoti su kitais ingredientais, kad jūsų receptas kvapnus. Amarantą taip pat gerai dirba kai ji derinama su kitomis miltus kaip spelta, kviečių ir kukurūzų miltų. Pirkimo burnočių miltų internetu arba dauguma sveiko maisto parduotuvėse.
Miežiai Miltai

Kaip ir speltų miltus, miežiai yra nedidelį kiekį glitimo, todėl puikus pasirinkimas raugintą kepinių. Didelis baltymų ir mažai riebalų, maistinių medžiagų turtingi miežiai turi riešutų skonį, kad skolina papildomą dimensiją skonio daug receptų. Naudokite miežių miltų geraširdžiai receptus, kad yra riešutai, sėklų ir džiovintų vaisių. Miltų stipri skonio gali užvaldyti daugiau subtilus desertas skonio, todėl Venkite naudotis juo už šviesos pyragai, sausainiai ir šokoladas desertai. Miežių miltai yra ne sveiko maisto parduotuvėse ir daug nuolatinių prekybos centruose.
Ryžių miltai

Ryžių miltai yra kita alternatyva speltų miltus, kad yra visiškai saugus su sunkia glitimo alergijos. Pirkimo ryžių miltų dviejų rūšių - rudieji ryžiai ir balti ryžiai. Nors balta ryžių miltai yra labiau rafinuotas ir mažiau maistinių medžiagų tankus nei rudos kolega, jis turi švelnesnį skonį ir tekstūrą lengvesni, todėl geresnė alternatyva baltųjų miltų daugelyje kepinių. Rudieji ryžiai miltai yra sėlenos ir turėtų būti laikomas šaldytuve padidinti savo galiojimo laiką. Ji turi grūdėtas tekstūra ir skonis, kad gerai dirba už tankus greitai duonos ir energijos barų, tačiau gali užvaldyti subtilus desertas elementus.