Kaip konvertuoti Konvekcija kepimą (5 žingsniai)

Konvekcinės krosnys darbą cirkuliuojančio karšto oro, o ne tik gaminti spinduliavimo šilumą paprasti orkaitės daryti. Tai taupo energiją gaminant maistą greičiau ir žemesnėje temperatūroje. Konvertavimas receptas naudoti įprastinių orkaitėje kepkite su konvekcinė krosnelė ir atvirkščiai nėra tikslusis mokslas, tačiau yra keletas pagrindinių gairių, galite sekti. Tai geriausia padaryti bandomąjį paleidimą įvairių receptų pamatyti, koks metodas yra pranašesnis.
Instrukcijos

1. Apsvarstykite receptą, kurį norite padaryti. Konvekcinės krosnys yra geriau paskrudinti ir crisping maisto nei įprastinės orkaitės; jie, pavyzdžiui, sukurti storesnis plutelė ant duonos. Jei receptą sėkmė priklauso nuo konvekcinė krosnelė plutos priėmimo gebėjimų (arba, atvirkščiai, jei normaliai padaryti įprastu orkaitę ir ji neturėtų turėti pluta), nebandykite konvertuoti receptą.
   
   

2. "Nuleiskite orkaitės temperatūrą 25 laipsnių pagal Celsijų, kai konvertuoti įprastą krosnies receptas konvekcinė krosnelė. Arba, jei konvertuojant konvekcinė kepimo laiką su įprastu orkaitėje, pakelti temperatūrą iki 25 laipsnių.
   

3. Sumažinti kepimo laiką 25 proc dėl konvekcinė krosnelė (arba, paprastųjų orkaitėje , padidinti jį 1/3) kaip alternatyva keičiant kepimo temperatūrą.
   

4. Sumažinti, kad nuo 25 iki 50 laipsnių orkaitėje dėl konvekcinė krosnelė temperatūrą (ar jį padidinti pati suma už paprastųjų orkaitėje), kai virimo receptus, kuriems patiekalų su ilga kepimo laiką.
   

5. Pasitikrink maistą doneness, nepriklausomai nuo jūsų konversijos metodą, apie penkių iki 10 minučių prieš virimo laikas. Venkite atidaromas konvekcinė krosnelė daugiau nei tai duris, nes galite prarasti vieną laipsnį šilumos per sekundę, kad durys yra atidarytos.