"sunkiųjų grietinėlė riebalų kiekis ne mažesnis kaip 36 proc.; Tačiau, riebalų kiekis sunkiųjų grietinėlė gali būti toks didelis, kaip 40 procentų. Be plaktos grietinėlės, pieno riebumas svyruoja nuo 30 procentų iki 36 procentų. Didesnis riebalų kiekis rasta sunkiųjų grietinėlė daro kremas lengviau plakti.
Skonis

Saldūs plaktos grietinėlės gali turėti cukraus pridėta padaryti grietinėlės skonio saldus. Sunkusis kremas nėra jau cukraus pridėta. Kad pasaldintos grietinėlę naudojant sunkiųjų grietinėlė, miltelių, gali būti įtraukta į plaktos metu (ne granuliuota) cukraus, kaip rekomendavo Oregonian.
Kiekis

didesnė riebumo rastos sunkiųjų grietinėlė leidžia didesnį tūrį, kai kremas neirtų. Plaktos grietinėlės, su mažesniu riebalų kiekiu, turi mažiau garsą, kai plakta nei sunkiųjų grietinėlė.
Ultra Pasterizuotas

Kai kurių sunkiųjų grietinėlės gali būti ženklinami kaip "Ultra-pasterizuotas "arba" UHT ". Šie kremai buvo kaitinamas iki aukštesnės temperatūros ir sterilizavimo proceso negu tradicinių kremai metu. Papildomo šildymo leidžia kremo, lentyna-stabili ilgesnį laiką, kuris yra naudinga, kai kremas gabenama didelį atstumą. Itin pasterizuotas kremas turi skirtingą skonį, nei tradicinių kremas, kartais degustacijas virti dėl šilumos poveikio. Dažnai UAT ir ultra-pasterizuotas kremai turi priedų, siekiant pagerinti jų stabilumą, kai plakta, pagal Oregonian.
Stabilumas

Dėl aukštojo riebalų kiekio sunkiųjų grietinėlė , ji yra labiau stabili ir ilgalaikė kai neirtų. Plaktos grietinėlės turi mažesnį riebalų kiekį, todėl, kad kai jis sėdi ilgą laiką, skystis gali pradėti sunktis iš grietinėlės.