Kaip kepti duoną iš Olandijos krosnis (6 pakopos)

duonos į olandų krosnelė buvo priimta praktika, nes pionierių dienų. "New York Times sukėlė susidomėjimo technika, kai jie paskelbė olandų krosnelė kepti duonos receptą Jim Lahey savininkas Sullivan Street Bakery, 2006 metais olandų krosnelės pateikti nuoseklų šilumą tiek iš viršaus ir apačios, kai kepate orkaitė. Bet jie yra pritaikomi ir gali būti naudojamas ant grotelių arba per žarijas ar gaisro su praktika. Things tiek jums reikia
1 partijos yeasted duonos tešlą
olandų krosnelė

2 ne terrycloth rankšluosčiai
Nuolatinis pluta

1. Paruoškite savo mėgstamą yeasted duonos tešlą partiją. Tešlos, kuris susideda iš tris-keturis puodelius miltų dirbs geriausiai šią techniką.
   

2. Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F. Įdėkite tešlą viduje ungreased olandų krosnelė. Pasirinkite olandų krosnelė, kuris turi keturių iki šešių kvorta gebėjimus geriausių rezultatų. Atsigaivinti duoną su kiaušinių plovimo, alyvuogių aliejaus, košerinio druskos ar žolelių, jei pageidaujama. Uždenkite olandų krosnelė.
   

3. Padėkite užpildyti olandų orkaitę centro stovo orkaitėje. Kepkite 30 minučių. Nuimkite dangtį ir kepkite dar 15 iki 30 minučių arba tol, kol duona yra auksinės rudos spalvos.
   
   
   Storesnis krastas
   

   1. Paruoškite pakankamai yeasted duonos tešlą vieno kepalas. Paguldykite ant viršaus ne frotinį audinį tešlą per paskutinius auga. Uždenkite tešlą su papildomu ne frotinį audinį.
      

   2. Įdėkite 05:56 kvorta olandų krosnelė orkaitėje ir įkaitinkite iki 450 ° F. Kai orkaitė įkaitintą ir tešla baigė savo galutinę paklausą, nuimamas viršutinis rankšluostį iš tešlos. Atidarykite orkaitės ir nuimkite dangtelį nuo olandų krosnelė. Naudokite rankšluostį kaip diržas nešti tešlą į olandų krosnelė. Flip tešlą per taip, kad jis žemių olandų krosnelė aukštyn kojom.
      

   3. Uždenkite olandų krosnelė ir virkite 30 minučių. Nuimkite dangtelį ir virkite dar 15 iki 30 minučių arba tol, kol vidaus temperatūra pasiekia 200 duonos ° F.